Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu giòn ngon

Khoai tây chiên là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là trẻ nhỏ. Giờ đây nhờ sử dụng nồi chiên không dầu, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này tại nhà mà vẫn đảm bảo giòn ngon, không ngấy dầu và tốt cho sức khỏe. Hãy cùng khám phá cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản ngay trong bài viết dưới đây nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu để làm khoai tây chiên nồi chiên không dầu

Để món khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu đạt được độ giòn ngon như mong muốn, khâu chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò rất quan trọng. Dưới đây là phần nguyên liệu cơ bản cho khẩu phần từ 2-3 người:

• Khoai tây: 4 củ vừa
• Dầu ăn: 2 thìa cà phê (giúp khoai vàng giòn hơn, có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
• Muối: 1-2 thìa cà phê (dùng để ngâm và nêm khoai)
• Nước chấm: Bạn có thể dùng tương ớt, tương cà, sốt bơ tỏi, hoặc phô mai rắc,… tuỳ theo sở thích

2. Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu

Dưới đây là các bước đơn giản để thực hiện món khoai tây chiên giòn tan bằng nồi chiên không dầu ngay tại nhà:

• Bước 1 – Sơ chế khoai tây:

• • Gọt sạch vỏ khoai tây, rửa dưới vòi nước và để ráo.
  • Cắt khoai thành thanh dọc vừa ăn, sau đó ngâm vào nước muối loãng khoảng 5 phút để loại bỏ nhựa và giúp khoai vẫn trắng, không thâm.
  • Rửa lại khoai nhiều lần đến khi nước trong, rồi để ráo.
  • Đun sôi nước với 1 thìa cà phê muối rồi cho khoai vào chần khoảng 2-3 phút. Sau đó, vớt ra ngâm vào nước lạnh để giữ độ giòn, rồi để ráo nước hoàn toàn.

• Bước 2 – Ướp và làm lạnh khoai:

• • Tiếp theo, bạn trộn đều khoai đã để ráo với 2-3 thìa dầu ăn.
  • Cho khoai vào túi zip hoặc hộp kín, dàn đều để khoai không bị gãy, rồi để vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng, nhằm giúp khoai giòn hơn khi chiên.

• Bước 3 – Chiên khoai bằng nồi chiên không dầu:

• • Bạn nên làm nóng nồi chiên không dầu ở 140°C trong 2-3 phút.
  • Đưa khoai từ ngăn đông ra và cho vào nồi, dàn đều và chiên lần 1 ở 140°C trong 8 phút.
  • Lấy khoai ra, đảo đều và tiếp tục chiên lần 2 ở 160°C trong 10 phút.
  • Bạn thực hiện đảo lần cuối và chiên thêm 10 phút ở 160°C đến khi khoai vàng đều, giòn rụm. Lưu ý là bạn không nên chiên quá nhiều khoai trong một lần để tránh bị hấp hơi và kém giòn.

• Bước 4 – Thành phẩm: Khoai sau khi chiên có màu vàng ươm hấp dẫn, lớp vỏ giòn nhẹ, bên trong mềm bùi. Khi ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà sẽ càng tăng thêm hương vị. Đặc biệt, cách chế biến này sử dụng rất ít dầu, giúp món ăn vừa ngon lại vừa lành mạnh.

3. Kinh nghiệm chọn khoai tây ngon

Để món khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu giòn ngon đúng điệu, việc lựa chọn nguyên liệu chất lượng là yếu tố then chốt. Dưới đây là một số mẹo chọn khoai tây tươi ngon mà bạn nên ghi nhớ:

• Ưu tiên khoai tây có vỏ màu vàng nâu sáng, da trơn mịn, không xuất hiện vết thâm, đốm đen hay màu lạ trên bề mặt.
• Chọn củ chắc tay, không bị rỗng ruột, không quá nhẹ và không có mùi lạ.
• Không chọn củ đã mọc mầm hoặc chuyển sang màu xanh, vì đây là dấu hiệu cho thấy khoai chứa độc tố solanine, có thể gây ngộ độc khi ăn.
• Không nên chọn khoai có vỏ nhăn nheo, mềm nhũn, dập nát hay có dấu hiệu chảy nước, đây có thể là khoai đã để lâu hoặc sắp hỏng.
• Nên chọn khoai tây dẻo, ít bột sẽ giúp món chiên giữ được độ giòn lâu mà không bị khô cứng sau khi nguội.

4. Lưu ý khi làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu

Để món khoai tây chiên đạt độ giòn ngon như mong muốn và đảm bảo an toàn trong quá trình chế biến, bạn nên lưu ý những điểm sau:

• Nên khởi động, làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ khoảng 150–180°C trong vài phút trước khi chiên để tạo nhiệt độ ổn định giúp khoai chín đều hơn.
• Trước khi chiên, khoai tây cần được để ráo nước hoàn toàn nhằm hạn chế bắn dầu và giúp món ăn đạt độ giòn tốt nhất.

• Tránh cho khoai tây quá đầy hoặc để chồng lớp trong một lần chiên vì sẽ khiến khoai không chín đều, dễ mềm và khó giòn.
• Trong quá trình chiên, bạn nên mở nồi và lắc nhẹ để tách các miếng khoai, giúp chúng không dính vào nhau và có màu vàng đều đẹp mắt.
• Đừng quên vệ sinh nồi sau mỗi lần sử dụng để loại bỏ dầu thừa và vụn thức ăn, giữ thiết bị bền lâu và đảm bảo an toàn thực phẩm cho những lần sử dụng sau.
• Nếu không dùng hết, bạn có thể để khoai đã chiên vào hộp kín và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Khi cần ăn lại, chỉ cần chiên lại bằng nồi chiên không dầu với nhiệt độ thích hợp. Tuy nhiên, nên dùng trong ngày để giữ trọn hương vị.

Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã có thể dễ dàng thực hiện cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu. Nếu bạn đang tìm kiếm loại nồi chiên không dầu chất lượng, chính hãng và giá tốt thì hãy liên hệ ngay với B2S Mall qua số hotline 1800 4889 để được tư vấn chi tiết và chọn được sản phẩm ưng ý nhé!