Nếu bạn đang tìm kiếm món ăn vừa ngon vừa dễ làm để đổi vị cho bữa cơm gia đình, thì sườn nướng nồi chiên không dầu là lựa chọn hoàn hảo. Không cần dùng bếp than cầu kỳ hay lo lắng về dầu mỡ, chỉ với một chiếc nồi chiên không dầu, bạn đã có thể chế biến món sườn nướng thơm lừng và đầy hấp dẫn. Trong bài viết này là gợi ý 4 cách nướng sườn bằng nồi chiên không dầu với nhiều hương vị khác nhau, phù hợp khẩu vị mọi thành viên trong gia đình.
1. Hướng dẫn làm sườn nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu
1.1. Nguyên liệu
- 800g sườn heo non hoặc sườn thăn để món ăn ngon hơn
- Mật ong một chén nhỏ
- Hành, tỏi
- Gia vị: muối, dầu hào, hạt nêm
- Nước sốt sườn nướng (có thể mua sẵn ở cửa hàng, siêu thị để tiết kiệm thời gian, hoặc có thể tự làm)
1.2. Cách thực hiện
- Bước 1: Sườn heo sau khi mua về cần loại bỏ mùi hôi và tạp chất, bạn nên ngâm sườn trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa lại và để thật ráo. Chặt sườn thành từng miếng vừa ăn, độ dài khoảng 6-7cm để dễ chín đều khi nướng. Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn để dùng ướp sườn.
- Bước 2: Tiếp theo, bạn cho sườn vào tô lớn và lần lượt thêm các nguyên liệu mật ong, hành tỏi băm, nước sốt sườn nướng và một chút hạt nêm. Trộn đều tay để hỗn hợp bám đều vào từng miếng sườn và để ướp ít nhất 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh để sườn ngấm vị đậm đà hơn. Trong quá trình ướp, bạn có thể đảo sườn vài lần để gia vị thấm đều cả hai mặt.
- Bước 3: Trước khi nướng, bật nồi chiên không dầu để làm nóng ở 180°C trong 5 phút. Sau đó, lót một lớp giấy nến vào đáy nồi để hạn chế cháy khét và giữ được nước sốt thấm lại vào sườn khi nướng. Quy trình nướng chia làm 2 lần:
- Lần 1: Xếp sườn vào nồi, quét một lớp nước sốt lên bề mặt rồi nướng ở 200°C trong khoảng 6-7 phút.
- Lần 2: Sau đó, bạn mở nồi, trở mặt sườn rồi tiếp tục phết thêm nước ướp còn lại và nướng tiếp ở 180°C trong 5-7 phút nữa
- Bước 4: Sau khi nướng xong, sườn có màu vàng nâu hấp dẫn, lớp ngoài hơi cháy cạnh nhẹ, thịt mềm, thơm mùi mật ong hòa quyện với tỏi và gia vị. Bạn có thể bày sườn ra đĩa, rắc thêm một ít mè rang và ăn kèm cơm nóng hoặc rau sống đều rất ngon.
2. Cách làm sườn nướng ngũ vị bằng nồi chiên không dầu
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 800g sườn heo
- Gói ngũ vị hương
- Gói sốt ướp thịt nướng
- Dầu ăn, dầu hào
- Hành tím và tỏi
- Tiêu, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt
2.2. Cách chế biến
- Bước 1: Sườn non sau khi mua về, bạn ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút để loại bỏ mùi hôi và tạp chất. Sau đó rửa lại với nước sạch vài lần và để thật ráo. Chặt sườn thành từng miếng vừa ăn, không quá to để khi nướng dễ chín đều. Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
- Bước 2: Cho sườn vào tô lớn rồi thêm nước sốt ướp thịt nướng, 1 thìa canh dầu ăn, hành tỏi băm, 2 thìa cà phê ngũ vị hương, một ít hạt nêm, đường, bột ngọt và tiêu xay. Trộn đều tay và ướp trong khoảng 15-30 phút để từng miếng sườn ngấm đậm vị. Nếu có thời gian, bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh lâu hơn để hương vị hòa quyện tốt hơn.
- Bước 3:
-
- Tiếp theo, bạn khởi động nồi chiên không dầu ở 200°C trong 10 phút để làm nóng trước. Trong thời gian chờ, bạn có thể lót giấy nến hoặc giấy bạc vào khay chiên để giữ sạch nồi và tránh nước sốt bị cháy khét ở đáy.
- Sau đó, xếp sườn vào khay sao cho dàn đều, tránh xếp chồng để nhiệt lưu thông tốt giúp sườn chín đều hơn. Dùng cọ phết thêm phần nước ướp còn dư lên mặt sườn để tạo lớp bóng đẹp và giữ độ ẩm khi nướng.
- Lần 1, bạn nướng ở 200°C trong 15 phút. Sau đó, bạn mở nồi, trở mặt sườn và phết thêm nước sốt. Tiếp tục nướng thêm 10-15 phút ở cùng nhiệt độ, tùy độ dày miếng sườn và độ vàng mong muốn. Trong quá trình nướng, bạn có thể lặp lại thao tác quét sốt mỗi 10 phút để miếng sườn bóng mịn và không bị khô.
- Bước 4: Khi sườn chín, bạn lấy ra xếp lên đĩa và có thể ăn kèm với cơm nóng, dưa leo và xà lách tươi. Sườn nướng ngũ vị bằng nồi chiên không dầu có lớp ngoài vàng sậm bắt mắt, thơm lừng hương ngũ vị và tỏi phi, thịt mềm mọng, đậm đà.
3. Cách nướng sườn cay bằng nồi chiên không dầu
3.1. Nguyên liệu cần có
- 800g sườn non
- Bột gừng, tỏi, hành, ớt hoặc dạng tươi, băm nhỏ.
- Các gia vị như dầu hào, xì dầu (nước tương), dầu ăn, đường, tương cà, tiêu
3.2. Cách làm
- Bước 1: Sườn heo sau khi mua về, bạn rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước và ngâm sườn trong nước muối loãng từ 5-10 phút để khử mùi hiệu quả. Sau đó để ráo và chặt sườn thành từng miếng vừa ăn, không quá dày để dễ chín đều khi nướng.
- Bước 2: Cho hỗn hợp gồm 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước tương, 2 thìa canh tương cà, 1 thìa canh bột ớt (hoặc điều chỉnh theo khẩu vị), tiêu xay, 1 thìa canh dầu ăn, 2 thìa canh đường và mỗi loại 1 thìa bột hành, tỏi, gừng. Trộn đều các gia vị thành hỗn hợp sánh mịn, rồi cho sườn vào, trộn đều tay. Sau đó, bạn ướp trong 30 phút để gia vị thấm sâu, nếu để lâu hơn trong ngăn mát thì hương vị càng đậm đà.
- Bước 3: Trước tiên, bạn cần làm nóng nồi ở 200°C trong 3-5 phút để nhiệt được phân bổ đều khắp nồi. Trong lúc đó, bạn lót một lớp giấy bạc vào rá chiên để giữ nước sốt và dễ vệ sinh sau khi nướng.
- Nướng lần 1: Cho sườn đã ướp vào nồi (kèm cả phần sốt), dàn đều và nướng ở nhiệt độ 180°C trong 10 phút.
- Nướng lần 2: Lấy sườn ra khỏi lớp giấy bạc, xếp lại vào lớp lót giấy mới (không kèm nước sốt). Sau đó, trở mặt sườn và tiếp tục nướng thêm 7-10 phút ở 200°C và có thể phết thêm nước sốt cay trong lần nướng này nếu thích vị đậm hơn.
- Bước 4: Sườn sau khi nướng có màu vàng nâu đẹp mắt, thơm nức mùi gia vị cay nồng đặc trưng. Bề mặt cháy cạnh nhẹ, bên trong vẫn mềm mọng. Bạn có thể bày sườn ra đĩa, dùng kèm cơm nóng, rau sống hoặc salad để thưởng thức trọn vị.
4. Cách làm sườn sốt tiêu đen bằng nồi chiên không dầu
4.1. Nguyên liệu
- 800g sườn heo
- 20g tiêu đen, vài cọng tiêu xanh
- Một chén mật ong
- Tỏi băm
- Hạt nêm, dầu hào, nước tương
4.2. Các bước thực hiện
- Bước 1: Sườn heo sau khi mua về được chặt thành miếng vừa ăn khoảng 5cm, rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Nếu muốn kỹ hơn, bạn có thể ngâm sườn trong nước muối pha loãng từ 5 đến 10 phút hoặc trần sơ qua nước sôi để khử mùi hôi. Sau đó, rửa lại với nước sạch và để ráo.
- Bước 2: Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ hoặc dùng tỏi khô nếu không có tỏi tươi. Tiêu xanh cũng rửa sạch kỹ, loại bỏ bụi bẩn và muội đen, sau đó để ráo. Bạn có thể đập dập tiêu để tăng hương vị cho món ăn khi ướp.
- Bước 3: Cho sườn vào tô và thêm 2 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh nước tương, mật ong, tỏi băm, tiêu đen và tiêu xanh (đập dập hoặc nguyên hạt) cùng một ít hạt nêm. Dùng tay hoặc đũa trộn đều để gia vị thấm vào sườn và ướp ít nhất 30 phút trong tủ lạnh để sườn ngấm đều vị. Nếu có ít thời gian, bạn có thể dùng que nhọn hoặc dĩa xăm nhẹ vào sườn giúp gia vị thấm nhanh hơn.
- Bước 4:
-
- Tiếp theo, bạn dùng giấy bạc tạo khuôn vừa khay chiên, cho sườn cùng phần nước sốt vào rồi bọc kín bằng một lớp giấy bạc khác. Nướng ở nhiệt độ 180°C trong 10 phút.
- Sau đó, lấy sườn ra khỏi giấy bạc và đặt lên khay chiên có lót giấy nến để dễ vệ sinh, tiếp tục nướng ở nhiệt độ 160°C trong 15 phút. Nếu sườn chưa đạt độ vàng hoặc thơm như ý, bạn có thể tăng nhiệt độ 160°C và nướng thêm 2-3 phút.
- Bước 5: Sau khi nướng xong, xếp sườn ra đĩa và có thể trang trí thêm để món ăn hấp dẫn hơn. Sườn sốt tiêu đen có vị cay nồng đặc trưng, thơm phức, phần thịt mềm ngọt rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.
Với 4 gợi ý cách làm sườn nướng nồi chiên không dầu ở trên, hy vọng đã giúp bạn dễ dàng thực hiện món ăn đậm đà hương vị mà lại tiết kiệm thời gian. Để sở hữu những chiếc nồi chiên không dầu chất lượng, giúp món sườn nướng của bạn thêm hoàn hảo, hãy tham khảo thêm các mẫu nồi chiên không dầu đa dạng và hiện đại tại b2s.com.vn ngay nhé!
