Nướng thịt bằng nồi chiên không dầu bạn đã tiết kiệm được thời gian nấu, giảm hơn 80% lượng chất béo và cho ra một thành phẩm thịt chín đều, thơm ngon. Nếu bạn vẫn chưa biết cách làm, hãy để B2S Mall bật mí cách nướng thịt bằng nồi chiên ngay dưới đây nhé!
1. Vì sao nên nướng thịt bằng nồi chiên không dầu?
Nướng thịt bằng nồi chiên không dầu đang là xu hướng được nhiều gia đình yêu thích bởi lý do không chỉ nằm ở sự tiện lợi. Việc sử dụng nồi chiên không dầu giúp hạn chế tối đa lượng dầu mỡ cần thiết khi chế biến, nhờ đó bạn vẫn có những món thịt nướng thơm ngon, giòn rụm mà vẫn tốt cho sức khỏe.
Ngoài ra, nồi chiên không dầu có khả năng làm nóng nhanh, nhiệt lan tỏa đều giúp thịt chín kỹ từ trong ra ngoài mà không cần trở mặt liên tục như nướng trên bếp. Đặc biệt, bạn cũng không phải canh lửa như khi dùng chảo hay lò nướng, tiết kiệm thời gian và công sức của người dùng đáng kể.
2. Hướng dẫn cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu đơn giản tại nhà
Giờ thì cùng B2S Mall bắt tay vào nướng thịt bằng nồi chiên không dầu với các bước đơn giản ngay sau đây!
2.1 Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt: Bạn có thể chọn thịt ba chỉ, thịt nạc vai, sườn non hoặc thịt gà tùy khẩu vị. Nên chọn phần có chút mỡ để thịt mềm, không khô.
- Gia vị ướp: Tỏi, hành, nước mắm, tiêu, mật ong, dầu hào, ngũ vị hương… tuỳ khẩu vị.
- Dụng cụ: Chắc chắn không thể không thiếu nồi chiên không dầu được rồi. Ưu tiên các dòng có dung tích từ 5L trở lên để dễ dàng nướng được nhiều thịt trong một lần. Bạn có thể chọn nướng thịt bằng nồi chiên không dầu Lock&Lock đang được nhiều người ưa chuộng hiện nay. Ngoài ra bạn cần chuẩn bị thêm giấy nến chuyên dụng, cọ phết dầu, kẹp gắp.
2.2 Cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế và tẩm ướp thịt
Đầu tiên, bạn cần rửa sạch thịt, nếu bạn dùng thịt gà, có thể dùng muối hoặc gừng đập dập chà xát để khử mùi tanh, sau đó rửa lại thật sạch. Bước tiếp theo và cực kỳ quan trọng để đảm bảo thịt giòn ngon là thấm khô hoàn toàn bề mặt thịt bằng khăn giấy hoặc khăn sạch. Thịt càng khô ráo thì khi nướng sẽ càng giòn và không bị hấp hơi. Cuối cùng, khứa nhẹ vài đường trên bề mặt các miếng thịt dày như sườn lớn, đùi gà hay thịt ba chỉ để gia vị dễ thấm sâu hơn và chín đều từ trong ra ngoài.
Tiếp theo là phần tẩm ướp gia vị. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể ướp thịt với hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị trước đó. Nên ướp thịt trong ít nhất 30 phút (tốt nhất là 2-4 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh) để thịt ngấm đều gia vị.
Bước 2: Làm nóng nồi
Làm nóng nồi chiên không dầu trước khi nướng là bước thường bị bỏ qua nhưng lại rất quan trọng. Việc này nhằm giúp thịt bắt đầu chín đều ngay từ những phút đầu tiên, giữ được độ mọng nước bên trong và hạn chế bị khô. Bạn hãy bật nồi ở 180 độ C trong 3-5 phút để nồi đạt được nhiệt độ ổn định trước khi cho thực phẩm vào.
Bước 3: Xếp thịt vào khay và nướng lần 1
Lót một lớp giấy nến chống dính (loại chịu nhiệt) nếu muốn vệ sinh nồi dễ dàng hơn. Sau đó, xếp thịt lên khay nướng thành một lớp mỏng, không chồng lên nhau để thịt chín đều. Chọn nhiệt độ 180-190 độ C, thời gian khoảng 10-15 phút cho lần nướng đầu tiên.
Bước 4: Lật mặt/đảo thịt và nướng lần 2
Sau lần nướng đầu, mở nồi ra và lật hoặc đảo đều các miếng thịt để đảm bảo các mặt được chín đều, màu sắc đẹp mắt. Nướng tiếp lần 2 ở nhiệt độ 190-200 độ C trong 7-10 phút, tùy theo độ dày của thịt và sở thích ăn chín kỹ hay vừa phải. Nếu muốn bề mặt thịt lên màu đẹp và hơi xém cạnh, có thể phết thêm một lớp mật ong hoặc dầu điều mỏng ở lần nướng này.
Bước 5: Kiểm tra và hoàn thành
Khi hết thời gian, kéo khay ra và kiểm tra độ chín của thịt bằng cách cắt thử một miếng thịt dày nhất. Nếu bên trong không còn màu hồng và có mùi thơm hấp dẫn, nghĩa là thịt đã chín đều. Nếu chưa đạt yêu cầu, bạn có thể nướng thêm vài phút. Sau đó cẩn thận lấy món thịt ra khỏi nồi, để nghỉ khoảng 3-5 phút trước khi thưởng thức để thịt “giãn cơ”, giữ lại nước bên trong, nhờ vậy miếng thịt sẽ mềm hơn và không bị khô bã.
Xem thêm: Cách nướng khoai lang bằng nồi chiên không dầu thơm ngon
3. Mẹo nhỏ để nướng thịt bằng nồi chiên không dầu ngon hơn
Để món nướng thịt bằng nồi chiên không dầu của bạn luôn đạt đến độ ngon chuẩn, hãy bỏ túi những mẹo nhỏ nhưng cực kỳ hữu ích này:
- Chú ý đến độ dày của thịt: Thịt mỏng sẽ chín nhanh hơn và dễ bị khô nếu nướng quá lâu. Thịt dày cần thời gian nướng lâu hơn và nhiệt độ vừa phải để chín đều từ trong ra ngoài. Cắt thịt với độ dày đồng đều sẽ làm thịt chín cùng lúc.
- Làm giòn bì (da) riêng: Đối với các món có bì như ba chỉ quay, sau khi nướng thịt chín phần nạc, bạn có thể tăng nhiệt độ lên 200°C hoặc hơn (tùy model nồi) trong 5-10 phút cuối và chỉ tập trung làm giòn phần bì. Đây là bí quyết để có lớp bì nổ phồng, giòn tan mà không làm thịt bị khô. Khi nướng sườn bằng nồi chiên không dầu Lock&Lock hay Philips, bạn cũng có thể áp dụng tương tự để có mặt sườn xém cạnh hấp dẫn.
- Sử dụng giấy nến có lỗ hoặc vỉ riêng: Như đã đề cập, giấy nến có lỗ sẽ giúp mỡ thừa thoát xuống dưới, giữ thịt khô ráo và giòn hơn. Một số nồi còn có thêm vỉ phụ, giúp nâng thịt lên cao hơn một chút so với đáy khay, tăng hiệu quả giòn.
- Đừng nhồi nhét quá nhiều: Đây là lỗi thường gặp của nhiều người. Việc xếp quá nhiều thịt vào nồi trong một mẻ sẽ làm giảm hiệu quả luân chuyển khí nóng, khiến thịt lâu chín, không đều màu và dễ bị hấp hơi thay vì giòn. Hãy nướng thành nhiều mẻ nếu lượng thịt lớn.
- Xịt/phết dầu ăn đúng lúc: Dù là nồi không dầu, việc xịt một lớp dầu mỏng lên bề mặt thịt (đặc biệt là thịt nạc) trước khi nướng hoặc khi lật mặt sẽ giúp món ăn có màu vàng đẹp mắt và không bị khô. Sử dụng bình xịt dầu sẽ giúp phân bổ đều và tiết kiệm dầu hơn.
- Không mở nồi quá nhiều lần: Việc mở nồi liên tục khiến nhiệt thất thoát, thịt dễ bị khô hoặc nướng lâu hơn. Hãy chỉ mở 1-2 lần để trở mặt nếu cần.
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu – giải pháp nấu ăn hiện đại, tiện lợi và tốt cho sức khỏe, giúp bạn tiết kiệm đáng kể thời gian bếp núc mà vẫn đảm bảo bữa ăn ngon cho cả gia đình. Nếu bạn đang tìm mua nồi chiên không dầu chất lượng hoặc các thiết bị gia dụng chính hãng, giá tốt, đừng bỏ lỡ các ưu đãi hấp dẫn đang có tại B2S Mall. Tại đây, bạn sẽ được tư vấn tận tình, hưởng chính sách bảo hành theo hãng và nhiều chương trình khuyến mãi ưu đãi mỗi tuần!
Danh sách nồi chiên không dầu đang bán chạy hiện nay:
