Cách làm khô bò bằng nồi chiên không dầu dai ngon, đậm vị

Bạn là tín đồ của các món ăn vặt lai rai, đặc biệt là khô bò nhưng lại ngại ra ngoài hàng vì không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm? Bạn muốn tự tay làm món ăn này ngay tại nhà nhưng lại loay hoay vì không biết bắt đầu từ đâu? Đừng lo với chiếc nồi chiên không dầu tiện lợi, bạn hoàn toàn có thể chế biến món khô bò thơm ngon, đậm đà mà lại cực kỳ đơn giản. Cùng B2S Mall khám phá công thức làm khô bò bằng nồi chiên không dầu dai ngon, chuẩn vị ngay tại nhà mình.

1. Lợi ích khi làm khô bò bằng nồi chiên không dầu

Bạn muốn tự tay làm khô bò ngon tại nhà, nồi chiên không dầu chính là ‘cứu tinh” của bạn. Dưới đây là những lợi ích tuyệt vời khi làm khô bò bằng nồi chiên không dầu:

1.1 Tiết kiệm thời gian, công sức

Thay vì phải phơi khô dưới nắng nhiều ngày, bạn chỉ cần cho thịt bò đã tẩm ướp vào nồi chiên không dầu và hẹn giờ. Nồi sẽ tự động làm khô thịt, giúp bạn tiết kiệm được nhiều thời gian và công sức. Bạn không cần phải canh chừng hay trở mặt thịt thường xuyên như khi làm khô truyền thống.

1.2 Thành phần thơm ngon, chuẩn vị

Nồi chiên không dầu sử dụng luồng khí nóng đối lưu để làm khô thịt từ trong ra ngoài. Điều này giúp miếng khô bò giữ được độ dai ngon, mềm dẻo bên trong nhưng vẫn khô ráo bên ngoài. Hơn nữa, nhiệt độ ổn định của nồi giúp các gia vị thấm sâu và dậy mùi, mang lại hương vị đậm đà, hấp dẫn.

1.3 Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Khi làm khô bò tại nhà bằng nồi chiên không dầu, bạn hoàn toàn có thể kiểm soát được nguồn nguyên liệu và quy trình chế biến. Bạn không phải lo lắng về bụi bẩn, côn trùng hay các chất phụ gia không rõ nguồn gốc, đảm bảo món ăn luôn sạch sẽ và an toàn cho sức khỏe.

1.4 Tiện lợi, dễ sử dụng

Nồi chiên không dầu có kích thước nhỏ gọn, phù hợp với mọi không gian bếp. Cách sử dụng cũng rất đơn giản, chỉ cần cho nguyên liệu vào, cài đặt nhiệt độ và thời gian là xong. Ngay cả những người không có kinh nghiệm nấu nướng cũng có thể dễ dàng thành công với món ăn này.

Xem thêm: Gợi ý các món ăn với nồi chiên không dầu ngon, dễ làm tại nhà

2. Nguyên liệu và dụng cụ để làm khô bò bằng nồi chiên không dầu

2.1 Nguyên liệu

Để làm món khô bò bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, đậm vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính:

• Thịt bò: 1kg thịt bò tươi. Bạn nên chọn loại thịt bắp hoặc thăn bò vì chúng có độ dai vừa phải, ít mỡ và không bị nát khi chế biến.

Nguyên liệu tẩm ướp:

• 2 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 muỗng canh dầu hào
• 2 muỗng canh bột ớt (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị cay)
• 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
• 1 muỗng cà phê bột điều hoặc dầu điều
• 3-4 củ sả tươi
• 1 củ tỏi
• 1 củ hành tím
• Một vài quả ớt tươi (tùy chọn, tăng độ cay).

2.2 Dụng cụ

Bên cạnh nguyên liệu để làm món bò khô thì cần chuẩn bị các dụng cụ sau:

• Nồi chiên không dầu: Dụng cụ quan trọng nhất để làm món ăn này.
• Dao và thớt: Để thái thịt bò và các loại gia vị.
• Bát tô lớn: Dùng để ướp thịt.
• Máy xay sinh tố hoặc cối chày: Để xay nhuyễn sả, tỏi, hành tím và ớt.
• Màng bọc thực phẩm: Để bọc thịt bò trong quá trình ướp.
• Kẹp gắp: Dùng để lật thịt trong quá trình sấy.

3. Hướng dẫn cách làm khô bò bằng nồi chiên không dầu chi tiết

3.1 Các bước thực hiện

Để có món khô bò bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, chuẩn vị, bạn có thể làm theo các bước hướng dẫn chi tiết sau đây:

Bước 1: Sơ chế thịt bò

• Rửa sạch thịt bò, thấm khô bằng khăn giấy.
• Cắt thịt thành miếng dài, dày khoảng 0,5 – 0,7 cm để dễ thấm gia vị và khi sấy không bị khô quá.

Bước 2: Ướp gia vị

• Cho thịt bò vào tô lớn, thêm các gia vị đã chuẩn bị (ngũ vị hương, ớt bột, dầu hào, nước mắm, mật ong, tỏi, sả, gừng, tiêu).
• Trộn đều và ướp ít nhất 6 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh, tốt nhất để qua đêm.

Bước 3: Làm chín và sẩy thịt bò

• Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180°C trong 5 phút.
• Xếp thịt bò vào khay, không chồng lên nhau.
• Nướng lần 1 ở 180°C trong 10 phút để thịt chín sơ.
• Lật mặt, giảm nhiệt độ xuống 120°C, sấy thêm 40–50 phút cho thịt khô dần, dai và đậm vị.

Bước 4: Hoàn thiện

• Lấy thịt ra, để nguội.
• Xé sợi hoặc để nguyên miếng tùy sở thích. Có thể rang thêm trên chảo khô vài phút để khô bò thơm hơn.

3.2 Thành phẩm

Cách làm khô bò bằng nồi chiên không dầu giúp thành phẩm có màu nâu đỏ đẹp mắt, hương thơm đặc trưng, vị cay ngọt hài hòa, ăn dai ngon chuẩn vị khô bò “xịn”. Có thể bảo quản trong hộp kín, để nơi khô ráo từ 5-7 ngày.

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm thịt lợn khô bằng nồi chiên không dầu dai ngon đúng chuẩn

4. Biến tấu món khô bò ngon bằng nồi chiên không dầu

Ngoài cách làm khô bò truyền thống, bạn hoàn toàn có thể biến tấu món ăn này bằng nồi chiên không dầu với nhiều hương vị độc đáo, phù hợp với sở thích của cả gia đình. Dưới đây là ba công thức biến tấu khô bò đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn:

4.1 Khô bò cay

Nếu bạn là tín đồ của vị cay nồng, hãy tăng lượng ớt trong công thức ướp ban đầu.

• Cách làm: Khi làm khô bò, bạn chỉ cần tăng lượng bột ớt và ớt tươi đã xay nhuyễn. Bạn có thể sử dụng thêm ớt bột Hàn Quốc để tạo màu đỏ đẹp mắt mà không quá cay, hoặc dùng ớt bột Sriracha để tăng độ cay nồng. Lượng ớt tùy thuộc vào khẩu vị cá nhân.
• Thành phẩm: Khô bò có màu đỏ cam bắt mắt, vị cay đậm, khi ăn sẽ thấy tê đầu lưỡi rất kích thích.

4.2 Khô bò ngọt

Món này rất thích hợp cho những ai không ăn được cay hoặc dùng làm món ăn vặt cho trẻ em.

• Cách làm: Bỏ qua hoàn toàn ớt bột và ớt tươi trong công thức ướp. Thay vào đó, bạn tăng lượng đường lên một chút để tạo vị ngọt thanh. Có thể thêm một ít nước cốt dừa vào hỗn hợp ướp để khô bò có vị béo nhẹ và thơm hơn.
• Thành phẩm: Khô bò có màu nâu cánh gián, vị ngọt dịu, thớ thịt vẫn dai mềm, rất dễ ăn.

4.3 Khô bò cháy tỏi

Đây là một biến tấu cực kỳ thơm ngon, phù hợp với những người yêu thích mùi tỏi.

Cách làm:

• Bước 1: Chuẩn bị lượng tỏi gấp đôi so với công thức ban đầu. Băm nhuyễn một nửa số tỏi để ướp cùng thịt bò. Một nửa còn lại, thái lát mỏng.
• Bước 2: Sau khi sấy khô bò ở lần 3, bạn cho khô bò ra ngoài. Phi tỏi đã thái lát với một ít dầu ăn cho đến khi tỏi vàng giòn, thơm nức.
• Bước 3: Cho khô bò đã sấy vào chảo, đảo nhanh tay cùng tỏi phi khoảng 1-2 phút cho tỏi bám đều vào sợi khô bò rồi tắt bếp.

Thành phẩm: Món khô bò có hương vị đậm đà của tỏi, thơm lừng và có độ giòn nhẹ, cực kỳ cuốn hút.

Xem thêm: Cách làm khô gà bằng nồi chiên không dầu đơn giản tại nhà, ngon như tiệm

5. Mẹo để khô bò ngon, bảo quản lâu

Để có món khô bò thành phẩm thơm ngon, chuẩn vị và bảo quản được lâu, bạn hãy lưu ý một số mẹo nhỏ dưới đây:

• Chọn thịt bò đúng loại: Nên dùng thăn bò hoặc bắp bò nạc, ít mỡ để khi sấy thịt không bị bở hay nhanh hỏng.
• Ướp lâu cho thấm vị: Ướp tối thiểu 6 tiếng hoặc để qua đêm trong ngăn mát, khô bò sẽ đậm đà và chuẩn vị hơn.
• Sấy đúng nhiệt độ: Nướng chín sơ ở nhiệt cao, sau đó giảm nhiệt và sấy từ từ để thịt khô đều, giữ được độ dai ngon mà không bị cháy.
• Để nguội hẳn trước khi cất: Nếu cho vào hộp khi còn ấm, hơi nước sẽ làm khô bò dễ mốc.
• Bảo quản kín: Dùng hũ thủy tinh, hộp nhựa kín hoặc túi zip, để nơi thoáng mát. Nếu để trong ngăn mát tủ lạnh, dùng ngon trong 1-2 tuần; bảo quản ngăn đá có thể giữ được 1-2 tháng.
• Làm nóng lại khi ăn: Rang sơ trên chảo hoặc làm nóng bằng nồi chiên không dầu vài phút để khô bò thơm ngon như mới.

Với những hướng dẫn chi tiết về cách làm khô bò bằng nồi chiên không dầu từ B2S Mall, hy vọng bạn đã có thể tự tin vào bếp và làm ra món nồi chiên không dầu thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà. Không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian, công sức, món ăn này còn đảm bảo vệ sinh, an toàn cho sức khỏe của cả gia đình. Chỉ cần một chút tỉ mỉ trong khâu chuẩn bị và ướp gia vị, bạn đã có ngay món ăn vặt “thần thánh” để nhâm nhi mỗi khi rảnh rỗi hoặc chiêu đãi bạn bè. Chúc bạn thành công và có những giây phút thưởng thức thật trọn vẹn!