Nồi chiên không dầu không còn xa lạ với căn bếp hiện đại, khi vừa giúp giảm lượng dầu mỡ, vừa tiết kiệm thời gian nấu nướng mà vẫn giữ trọn hương vị thơm ngon của món ăn. Nếu bạn chưa biết nên làm món gì với nồi chiên không dầu, thì dưới đây là danh sách các món ngon từ nồi chiên không dầu cực dễ làm, đảm bảo ngon miệng mà không ngán!
1. Các món nướng bằng nồi chiên không dầu
1.1. Gà nướng
Gà nướng bằng nồi chiên không dầu luôn nằm trong top những món ăn được yêu thích nhờ hương vị đậm đà và cách chế biến đơn giản. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt gà nguyên con hoặc chặt miếng vừa ăn
- Sả, gừng, tỏi, ớt, hành tím
- Gia vị như nước tương, dầu hào, hạt nêm, đường
Cách thực hiện:
- Bước 1: Gà sau khi mua về bạn rửa sạch 1-2 lần với nước. Để khử mùi hôi, hãy chà xát muối hoặc chanh tươi lên toàn bộ thân gà, sau đó rửa lại kỹ và để ráo.
- Bước 2: Trộn đều sả, gừng, tỏi, ớt, hành tím băm nhuyễn cùng ½ thìa canh đường, 1 thìa canh nước tương và 2 thìa cà phê dầu hào. Dùng hỗn hợp này thoa đều lên toàn bộ thân và bụng gà. Nên ướp trong khoảng 40 phút đến 1 tiếng để thịt ngấm gia vị, khi nướng sẽ đậm đà hơn.
- Bước 3: Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong 5 phút. Sau đó đặt gà vào nồi và nướng ở 200 độ C trong 10 phút. Sau đó, quét thêm một lớp dầu ăn lên bề mặt da và nướng thêm 10 phút nữa. Gà sau khi nướng được làm chín đều từ trong ra ngoài, phần da vàng giòn bắt mắt trong khi thịt vẫn giữ được độ mềm mọng, không bị khô.
=> CLICK NGAY: Nồi chiên không dầu chất lượng, giá tốt
1.2. Tôm nướng
Tôm nướng là món ăn quen thuộc nhưng khi kết hợp cùng nồi chiên không dầu lại càng tiện lợi và dễ thực hiện hơn bao giờ hết. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản như tôm tươi, sả, sa tế và các loại gia vị cơ bản là bạn đã có thể chế biến thành công món ngon hấp dẫn, chuẩn vị ngoài hàng.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Tôm tươi (khoảng 10-12 con)
- Sả băm, sa tế, hạt nêm, đường
Hướng dẫn làm món tôm nướng:
- Ngâm tôm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút để làm sạch và khử mùi tanh. Sau đó, bạn cắt bỏ râu, chân, loại bỏ chỉ đen dọc sống lưng. Rửa lại nhiều lần với nước sạch và để ráo.
- Cho tôm vào tô lớn, thêm sả băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 5 thìa cà phê sa tế và ½ thìa cà phê đường. Trộn đều và để tôm thấm gia vị trong khoảng 20 phút. Nếu thích vị cay nhiều hoặc béo nhẹ, bạn có thể biến tấu với bơ tỏi hoặc ớt bột tùy khẩu vị.
- Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở 180°C trong 5 phút. Lót giấy bạc vào khay chiên, xếp tôm đều nhau, không chồng lên nhau.
- Cài đặt chế độ “hải sản” (nếu có) hoặc chỉnh nhiệt độ 160°C trong 10 phút là tôm sẽ chín đều, thơm nức mũi, lớp vỏ cháy cạnh nhẹ rất hấp dẫn.
1.3. Cá nướng
Cá nướng là một trong những món ăn đơn giản nhưng luôn được yêu thích nhờ hương vị thơm ngon và dễ chế biến. Với sự hỗ trợ của nồi chiên không dầu, bạn có thể dễ dàng thực hiện món cá nướng ngay tại nhà mà không cần đến bếp than hay lò nướng cồng kềnh.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cá tươi (có thể chọn cá lóc, cá thu, cá hồi…)
- Hành tím, tỏi, gừng, sả, ớt, sa tế
- Gia vị gồm muối, đường, hạt nêm
Cách chế biến:
- Làm sạch cá bằng cách loại bỏ mang và nội tạng. Rửa lại nhiều lần, nhất là phần bụng cá, để khử mùi tanh.
- Xay nhuyễn hỗn hợp hành, tỏi, sả, gừng, ớt. Sau đó trộn cùng 1 thìa canh sa tế, ½ thìa đường, ½ thìa cà phê muối, ½ thìa hạt nêm để tạo nước ướp cá. Thoa đều hỗn hợp lên toàn thân, bụng cá và ướp khoảng 30 phút để cá ngấm gia vị.
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180°C trong 5 phút. Bọc cá bằng giấy bạc để giữ được độ ẩm khi nướng rồi cho cá vào nồi, cài đặt nhiệt độ ở 180°C trong khoảng 15-20 phút tùy kích thước cá.
1.4. Sườn nướng
Thịt sườn mềm, ít mỡ và giàu dinh dưỡng luôn là lựa chọn cho những bữa ăn ngon miệng. Chỉ với chiếc nồi chiên không dầu, bạn có thể dễ dàng chế biến món sườn nướng đậm đà hương vị, mà vẫn giữ được độ mềm ngọt bên trong và lớp ngoài vàng óng bắt mắt.
Nguyên liệu cần có:
- Sườn non, hành tím, tỏi băm
- Sốt ướp thịt nướng, ngũ vị hương
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu, bột ngọt
Cách thực hiện:
- Ngâm sườn trong nước muối loãng khoảng 5 phút để làm sạch và khử mùi hôi. Rửa lại nhiều lần rồi để ráo nước.
- Tiếp theo, trộn sườn với hành, tỏi băm, 2/3 gói sốt ướp thịt, dầu ăn, ngũ vị hương cùng các gia vị khác. Trộn đều và để sườn thấm khoảng 20 phút.
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180°C trong 5 phút. Sau đó, bạn lót giấy bạc vào khay, xếp sườn lên và nướng ở 200°C trong 15 phút.
- Lấy sườn ra, phết thêm phần nước ướp còn lại, rồi cho vào nướng thêm 10-15 phút cho đến khi sườn chín vàng đều và dậy mùi thơm hấp dẫn.
1.5. Trứng nướng
Món trứng nướng đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn, với lớp vỏ vàng ươm, bên trong mềm béo, thơm nhẹ hương bơ hoặc phô mai, chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê.
Nguyên liệu cơ bản gồm có trứng gà, sữa tươi, phô mai (hoặc bơ), hành lá, gia vị (muối, tiêu, đường).
Cách làm:
- Đập trứng vào tô, thêm sữa, phô mai/bơ và gia vị tùy khẩu vị. Đánh đều cho hỗn hợp hòa quyện.
- Đổ hỗn hợp trứng vào khuôn chịu nhiệt (khuôn bánh, cốc sứ…), có thể rắc thêm hành lá hoặc tiêu xay nhỏ tùy thích.
- Làm nóng nồi ở 160°C trong 3-5 phút. Sau đó, bạn đặt khuôn vào nồi và nướng khoảng 10-15 phút hoặc đến khi mặt trứng chín vàng, se lại.
1.6. Khoai lang nướng
Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và một chút biến tấu, bạn đã có thể tạo ra món trứng nướng béo ngậy, thơm ngon khó cưỡng ngay tại nhà. Nhờ sự hỗ trợ của nồi chiên không dầu, món ăn không chỉ dễ làm mà còn tròn vị hơn bao giờ hết.
Nguyên liệu gợi ý:
- Trứng gà, phô mai
- Hành phi, tỏi phi
- Gia vị đi kèm: Mayonnaise, tương ớt
Cách thực hiện:
- Đập trứng ra chén, có thể giữ nguyên lòng đỏ hoặc đánh tan tùy khẩu vị. Rắc phô mai, hành phi, tỏi phi lên trên rồi cho vào khuôn nhỏ hoặc cốc sứ.
- Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở 160-170°C, sau đó đặt trứng vào và nướng trong khoảng 8-10 phút đến khi trứng chín, phô mai tan chảy.
1.7. Đậu bắp nướng
Không chỉ thanh mát và tốt cho sức khỏe, đậu bắp còn là nguyên liệu lý tưởng để biến tấu thành món ăn vặt hấp dẫn nhờ nồi chiên không dầu. Với cách chế biến đơn giản, món đậu bắp nướng giòn nhẹ, đậm đà vị muối sẽ khiến bạn bất ngờ bởi độ ngon và dễ thực hiện.
Nguyên liệu cần có:
- Đậu bắp tươi
- Dầu ô liu, muối (nên dùng muối kosher hoặc muối hạt thô để tăng vị đậm đà)
Cách thực hiện:
- Rửa sạch đậu bắp, bỏ phần ruột nếu muốn giảm độ nhớt. Ngâm đậu bắp trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó để ráo. Ướp cùng dầu ô liu và một ít muối, trộn đều để gia vị thấm vào từng quả đậu.
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 5 phút. Lót giấy nến vào đáy nồi rồi dàn đều đậu bắp lên khay chiên. Chọn chế độ nướng phù hợp (biểu tượng “Rau củ” nếu có) và nướng trong 10-12 phút đến khi đậu bắp hơi cháy xém cạnh, dậy mùi thơm.
2. Các món bánh ngon từ nồi chiên không dầu
2.1. Bánh mì
Không cần lò nướng chuyên dụng, bạn vẫn có thể tự tay làm ra những ổ bánh mì nóng hổi, vỏ giòn ruộm, ruột mềm xốp chỉ với chiếc nồi chiên không dầu và vài nguyên liệu cơ bản có sẵn trong bếp.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 200g bột mì đa dụng
- 4g men nở, 8g đường
- 3g muối, 10g bơ lạt, 120ml nước
Cách thực hiện:
- Trộn đều men nở, đường, muối và bột mì, sau đó từ từ thêm nước vào và nhào cho đến khi hỗn hợp quyện lại. Tiếp tục cho bơ vào và nhồi đến khi bột mịn dẻo rồi bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm và để nghỉ khoảng 15 phút.
- Sau đó, tiến hành gập bột từ 15-20 lần rồi để ủ thêm 15 phút nữa. Lặp lại thao tác gập bột thêm một lần nữa và tiếp tục ủ lần ba trong khoảng 30 phút.
- Khi bột đã nở, tạo hình bánh theo sở thích. Để bánh nghỉ lần cuối trong 20-25 phút để bánh nở tối đa.
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180°C trong 5 phút. Xếp bánh vào nồi và nướng ở nhiệt độ 160-170°C trong khoảng 15-20 phút đến khi bánh vàng đều, có mùi thơm hấp dẫn.
2.2. Bánh trung thu
Bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh trung thu nhân đậu xanh thơm lừng, ngọt dịu với phần vỏ mềm mịn, nhân đậm đà – tất cả chỉ cần một chiếc nồi chiên không dầu dung tích từ 3L trở lên.
Nguyên liệu cần có:
- Bột mì, đậu xanh
- Đường, dầu ăn
- Mật ong, lòng đỏ trứng gà (cho phần vỏ bánh)
Các bước thực hiện:
- Ngâm đậu xanh trong nước ấm từ 1-2 tiếng, sau đó nấu chín mềm rồi đem xay nhuyễn.
- Sên đậu với đường trên lửa nhỏ cho đến khi sánh lại. Có thể thêm mạch nha để tạo độ dẻo, sau đó để nguội và vo thành từng viên nhân khoảng 80g. Bọc kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
- Rây mịn 160g bột mì và trộn đều hỗn hợp gồm mật ong, dầu ăn và lòng đỏ trứng, để nghỉ 2 tiếng rồi nhồi với bột đến khi mịn dẻo. Bọc lại và tiếp tục để bột nghỉ khoảng 30 phút.
- Chia bột thành từng phần bằng nhau, cán mỏng rồi bao nhân lại thật kín. Có thể dùng khuôn để tạo hình bánh trung thu đẹp mắt.
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180°C trong 5 phút. Lót giấy nến, phết một lớp dầu mỏng và xếp bánh vào nồi.
- Nếu nồi có chế độ “Bánh ngọt” thì chọn hoặc điều chỉnh nhiệt độ 160-170°C, nướng trong khoảng 25 phút. Trong quá trình nướng, có thể phết thêm một lớp trứng mỏng để bánh có màu đẹp hơn.
2.3. Bánh chuối yến mạch
Bánh chuối yến mạch là lựa chọn lý tưởng cho những ai theo đuổi chế độ ăn lành mạnh. Với nguyên liệu đơn giản, không cần lò nướng, bạn hoàn toàn có thể chế biến món bánh thơm ngon, mềm ẩm này ngay tại nhà bằng nồi chiên không dầu.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 quả chuối chín
- 100g yến mạch, 1 quả trứng gà
- 120ml sữa tươi không đường, 1 muỗng canh dầu ô liu
- 3g bột nở (baking powder)
Cách làm:
- Làm nhuyễn chuối, sau đó cho yến mạch, trứng, sữa, dầu ô liu và bột nở vào tô. Dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng trộn đều đến khi các nguyên liệu hòa quyện. Để hỗn hợp nghỉ khoảng 25-30 phút cho yến mạch nở mềm.
- Lót giấy nến vào khuôn bánh, xịt nhẹ một lớp dầu hoặc phết bơ để chống dính. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn và dàn đều bề mặt.
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180°C trong 5 phút. Sau đó, cho khuôn bánh vào nồi và chọn chế độ “Bánh” hoặc “Cakes”. Nướng trong khoảng 20-25 phút tùy kích thước và độ dày của bánh.
2.4. Bánh bông lan
Bánh bông lan là món bánh mềm xốp, thơm nhẹ mùi trứng và vani, thích hợp cho bữa sáng hoặc làm món tráng miệng nhẹ nhàng. Với nồi chiên không dầu, bạn hoàn toàn có thể làm ra chiếc bánh xốp mịn mà không cần đến lò nướng chuyên dụng.
Nguyên liệu cơ bản:
- Bột mì đa dụng
- Trứng gà, đường
- Giấm hoặc nước cốt chanh, vani
Các bước thực hiện:
- Phân riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng vào hai tô. Nhỏ vài giọt giấm hoặc nước cốt chanh vào lòng trắng, dùng máy đánh trứng đánh đến khi nổi bọt mịn. Tiếp tục từ từ cho 90g đường vào rồi đánh đến khi hỗn hợp bông cứng, mịn mượt.
- Thêm lòng đỏ trứng và vài giọt vani vào tô lòng trắng, trộn nhẹ nhàng theo chiều từ dưới lên để giữ độ bông. Rây từ từ phần bột mì vào hỗn hợp, tiếp tục trộn đều nhưng không làm vỡ bọt khí.
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180°C trong 5 phút. Trong lúc đó, lót giấy nến vào khuôn bánh, đổ bột vào khuôn và dàn đều. Cho khuôn vào nồi, chọn chế độ “Bánh” (hoặc “Cakes”), nướng ở 140°C trong 30 phút.
- Dùng tăm xiên vào giữa bánh và nếu tăm rút ra khô ráo, bánh đã chín. Nếu còn ướt, tiếp tục nướng thêm 5 phút ở 150°C.
3. Các món ăn vặt làm từ nồi chiên không dầu
3.1. Khoai tây chiên
Không cần chiên ngập dầu, bạn vẫn có thể làm ra món khoai tây chiên vàng ruộm, giòn rụm bên ngoài, mềm ngọt bên trong ngay tại nhà. Nồi chiên không dầu sẽ giúp bạn giữ được vị thanh tự nhiên của khoai mà vẫn đảm bảo độ giòn hoàn hảo.
Nguyên liệu cần có:
- Khoai tây, dầu ăn
- Muối
Các bước thực hiện:
- Gọt vỏ và thái khoai thành lát mỏng hoặc que tùy ý. Ngâm khoai trong nước lạnh khoảng 10-15 phút để loại bỏ nhựa, giúp khoai giòn hơn khi chiên. Sau đó vớt ra để ráo.
- Cho khoai vào tô, rưới một lượng dầu vừa phải rồi trộn đều để khoai phủ đều lớp dầu.
- Cho khoai vào túi zip hoặc hộp đựng, đặt vào ngăn đông khoảng 3-4 tiếng. Bước này giúp khoai giữ được kết cấu giòn khi chiên.
- Làm nóng nồi chiên ở 180°C trong 5 phút. Sau đó lót giấy nến vào nồi và xếp khoai đều mặt khay. Bật chế độ “Khoai tây” hoặc cài đặt nhiệt độ 180°C, thời gian 15-20 phút tùy độ dày của khoai.
3.2. Bánh phồng tôm
Không cần chiên ngập dầu như cách truyền thống, chỉ mất vài phút với nồi chiên không dầu là bạn đã có ngay những chiếc bánh phồng tôm nở đều, vàng ruộm và giòn tan. Nhờ khả năng kiểm soát nhiệt tối ưu, món ăn không bị sượng hay cháy, mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng thơm ngon.
Nguyên liệu:
- Bánh phồng tôm
- 1 thìa cà phê dầu ăn
Cách làm:
- Cho bánh phồng tôm vào tô, thêm khoảng 1 muỗng cà phê dầu ăn và trộn đều để bánh được áo một lớp dầu mỏng, giúp nướng đều và đẹp hơn.
- Khởi động nồi chiên không dầu ở 180°C trong 5 phút để làm nóng trước. Xếp bánh phồng tôm vào nồi, dàn đều để bánh không bị chồng lên nhau.
- Nướng ở 200°C trong 3 phút sau đó mở nồi, trở bánh và nướng thêm 1-2 phút cho đến khi bánh chín đều, giòn và bung đẹp mắt.
3.3. Hoa quả sấy
Nguyên liệu: Các loại hoa quả tùy chọn (xoài, táo, chuối, dứa, cam,…)
Cách làm hoa quả sấy với nồi chiên không dầu:
- Rửa sạch hoa quả, gọt vỏ nếu cần, sau đó cắt lát mỏng khoảng 1-2 cm để dễ sấy và giữ được độ giòn.
- Khởi động nồi chiên không dầu ở 180°C trong 5 phút để ổn định nhiệt độ.
- Lót giấy nến vào khay chiên, dàn đều hoa quả lên bề mặt, tránh chồng lên nhau để sấy đều.
- Chọn chế độ “Sấy hoa quả” hoặc biểu tượng “Cánh quạt” (tùy loại nồi chiên). Sấy trong 1 giờ, sau đó mở ra đảo nhẹ hoặc xoay vị trí các lát hoa quả.
- Tiếp tục sấy thêm 3-4 lượt nữa, mỗi lượt khoảng 1 giờ cho đến khi hoa quả khô hoàn toàn, có độ dẻo hoặc giòn tùy khẩu vị.
3.4. Khô gà lá chanh
Với dung tích lớn và khả năng tản nhiệt đều, nồi chiên không dầu là trợ thủ giúp bạn làm món khô gà lá chanh thơm ngon tại nhà. Thành phẩm là từng sợi gà dai mềm, thấm vị mặn ngọt đậm đà, xen lẫn chút cay nhẹ, thêm mùi lá chanh thơm thoảng, ăn một lần là nhớ mãi.
Nguyên liệu:
- Ức gà, dầu ăn,
- Lá chanh, sả, gừng, hành tím, ớt, tỏi
- Nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu
Hướng dẫn cách làm khô gà lá chanh:
- Rửa sạch ức gà, luộc với nước sôi trong khoảng 20 phút. Khi chín, vớt ra để nguội rồi xé thành sợi vừa ăn.
- Phi thơm tỏi, sả, gừng, hành tím, ớt băm trong dầu ăn. Sau đó, thêm nước mắm, đường, bột ngọt và tiêu vào, khuấy đều trên lửa nhỏ.
- Cho thịt gà xé vào chảo, đảo đều để thấm gia vị. Khi thịt đã ngấm, thì bạn tắt bếp, để nguội.
- Bọc kín thịt gà bằng màng bọc thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh từ 3-5 tiếng cho gia vị thấm sâu.
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180°C trong 5 phút. Xếp gà vào khay, chọn chế độ “Sấy khô” và sấy khoảng 10 phút cho gà khô ráo và thơm ngon.
Hy vọng với những thông tin chi tiết ở trên sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến thành nhiều món ngon từ nồi chiên không dầu, vừa hấp dẫn lại không lo ngán dầu mỡ. Nếu bạn đang tìm kiếm một trợ thủ nhà bếp để biến tấu đa dạng thực đơn mỗi ngày thì đừng ngần ngại ghé b2s.com.vn. Tại đây bạn có thể lựa chọn được mẫu nồi chiên chính hãng, chất lượng và giá tốt, phù hợp với nhu cầu sử dụng của gia đình mình.
