Trong những năm gần đây, nồi chiên không dầu trở thành một trong những thiết bị gia dụng được săn đón nhiều. Không chỉ giúp chế biến món ăn nhanh chóng và tiện lợi, sản phẩm này còn được quảng cáo là giải pháp nấu ăn lành mạnh cho sức khỏe. Vậy nồi chiên không dầu có tốt không? Có nên mua không? Để giải đáp thắc mắc này, hãy cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây nhé!
1. Nồi chiên không dầu là gì?
Nồi chiên không dầu còn có tên gọi khác như nồi chiên không khí, nồi chiên chân không, lò nướng đối lưu.. Đây là thiết bị gia dụng hiện đại giúp chế biến món ăn mà không cần hoặc chỉ sử dụng rất ít dầu mỡ.
Cơ chế hoạt động của nồi dựa trên nguyên lý luân chuyển khí nóng xung quanh thực phẩm. Nhờ đó, thực phẩm được làm chín nhanh chóng, vàng giòn bên ngoài mà vẫn giữ độ ẩm bên trong, tạo ra hương vị và kết cấu tương tự như chiên ngập dầu.
Đặc biệt, nồi chiên không dầu kích hoạt phản ứng Maillard giúp món ăn có màu sắc hấp dẫn và mùi thơm đặc trưng. Chỉ với một lượng dầu rất nhỏ (thậm chí không cần), bạn vẫn có thể tạo ra những món ăn giòn rụm, vàng đều mà không cần lật trở quá nhiều lần và ít chất béo.
Xem thêm: Mách bạn những kinh nghiệm mua nồi chiên không dầu
2. Nồi chiên không dầu có tốt cho sức khoẻ không?
Để trả lời cho câu hỏi “nồi chiên không dầu có tốt không?” thì sau đây hãy cùng tìm hiểu thêm các lợi ích của thiết bị này khi sử dụng đúng cách:
2.1. Hạn chế dầu mỡ và chất béo
Một trong những lợi ích rõ nhất của nồi chiên không dầu chính là khả năng giảm đáng kể lượng chất béo trong món ăn. Thay vì phải chiên ngập dầu thì với nồi chiên không dầu, bạn chỉ cần sử dụng khoảng 1 thìa dầu nhỏ hoặc thậm chí không cần thêm dầu.
Theo nghiên cứu, thực phẩm chế biến bằng nồi chiên không dầu có thể giảm tới 80% lượng chất béo so với phương pháp chiên truyền thống. Ví dụ như 100g ức gà khi chiên bằng dầu chứa khoảng 13,2g chất béo, trong khi cùng món đó nếu dùng nồi chiên không dầu thì chỉ còn khoảng 0,39g.
Không chỉ giúp bữa ăn nhẹ hơn, ít chán ngấy hơn, việc cắt giảm dầu mỡ còn hỗ trợ hiệu quả cho những ai đang muốn kiểm soát cân nặng, phòng ngừa béo phì và các bệnh liên quan đến mỡ máu, tim mạch. Bên cạnh đó, quá trình nấu không sử dụng nhiều dầu cũng giúp giảm thiểu rủi ro từ việc bị dầu bắn, tràn hoặc tiếp xúc với dầu nóng.
2.2. Hạn chế hình thành chất có hại
Khi dầu ăn bị đun ở nhiệt độ cao, đặc biệt là trong thời gian dài, có thể hình thành các chất gây hại như acrylamide, amin dị vòng (HCA) và hydrocacbon thơm đa vòng (PAH). Các chất này đã được nghiên cứu là có liên quan đến nguy cơ ung thư trong nhiều thí nghiệm, đặc biệt là ở động vật.
Do đó, với nồi chiên không dầu do không sử dụng (hoặc dùng rất ít) dầu và thời gian nấu thường ngắn, nên hạn chế việc hình thành các chất độc hại tiềm ẩn trong cơ thể, góp phần bảo vệ sức khỏe người dùng.
2.3. Hỗ trợ giảm cân
Việc giảm tiêu thụ chất béo đồng nghĩa với giảm lượng calo nạp vào cơ thể, giúp hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả hơn. Những người đang theo chế độ ăn kiêng hoặc mong muốn giữ gìn vóc dáng có thể sử dụng nồi chiên không dầu để thưởng thức các món ăn yêu thích mà không ảnh hưởng tới kế hoạch giảm cân.
2.4. Giúp thực phẩm chín đều
Nồi chiên không dầu ứng dụng công nghệ luân chuyển khí nóng 360 độ, giúp hơi nóng tỏa đều xung quanh thực phẩm trong suốt quá trình nấu. Nhờ đó, thực phẩm được làm chín đồng đều từ trong ra ngoài, không cần lật trở nhiều lần như khi chiên truyền thống.
Công nghệ này còn giúp tạo nên lớp vỏ ngoài vàng giòn hấp dẫn, trong khi phần ruột vẫn mềm ẩm, không bị khô hay cháy xém. Đồng thời, nhiều mẫu nồi còn được tích hợp bộ lọc khói và mùi, giúp món ăn giữ được hương vị thơm ngon mà không bị ám mùi dầu hay khói.
2.5. Giữ lại các chất dinh dưỡng
Không giống như chiên ngập dầu có thể làm mất đi nhiều vitamin và khoáng chất, nồi chiên không dầu giữ lại hương vị và lượng dưỡng chất nhiều hơn. Nhờ sử dụng luồng khí nóng đối lưu thay vì làm chín thực phẩm bằng cách ngâm trong dầu sôi hoặc tiếp xúc nhiệt trực tiếp, quá trình nấu diễn ra nhẹ nhàng hơn, giúp hạn chế thất thoát vitamin và khoáng chất.
Xem thêm: Nồi chiên không dầu hãng nào tốt và đáng mua hiện nay?
3. Có nên mua nồi chiên không dầu không?
Sau khi phân tích những lợi ích về sức khỏe và sự tiện lợi trong sử dụng, có thể thấy rằng nồi chiên không dầu là một sản phẩm đáng để đầu tư cho căn bếp của gia đình. Dưới đây là một số lý do khiến bạn nên cân nhắc sở hữu một chiếc nồi chiên không dầu:
- Tiện lợi, nhanh chóng: Tiết kiệm thời gian nấu nướng, đặc biệt phù hợp với người bận rộn.
- Dễ sử dụng, dễ vệ sinh: Không còn nỗi lo dầu bắn, làm bẩn bếp hay ám mùi khói khắp nhà.
- Phù hợp nhiều món ăn: Không chỉ chiên, nồi còn có thể nướng bánh, quay gà, sấy trái cây,…
- An toàn và tiết kiệm: Giảm nguy cơ cháy nổ từ dầu nóng, tiết kiệm dầu ăn và điện năng.
Tuy nhiên, để chọn được chiếc nồi phù hợp, bạn nên cân nhắc dung tích, công suất, thương hiệu và các tính năng đi kèm. Một sản phẩm chất lượng không chỉ giúp bữa ăn ngon hơn mà còn kéo dài tuổi thọ sử dụng.
Xem thêm: Giải đáp: Nên mua nồi chiên không dầu cơ hay điện tử tốt hơn?
Hy vọng rằng qua bài viết trên đã giúp bạn giải đáp được thắc mắc “nồi chiên không dầu có tốt không?” ở đầu bài. Và nếu bạn còn có câu hỏi nào hay cần tư vấn sản phẩm nồi chiên không dầu thì đừng ngần ngại, hãy liên hệ ngay hôm nay với B2S Mall theo số hotline 1800 4889 này để được hỗ trợ chi tiết nhất nhé!
