Nồi chiên không dầu đang trở thành thiết bị nấu nướng quen thuộc trong gian bếp hiện đại nhờ khả năng chế biến món ăn nhanh chóng, ít dầu mỡ nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách sử dụng nồi chiên không dầu đúng cách để vừa đảm bảo an toàn, vừa giúp thiết bị hoạt động hiệu quả. Trong bài viết này, hãy cùng B2S tìm hiểu chi tiết cách dùng nồi chiên không dầu và những lưu ý quan trọng khi sử dụng nhé!
1. Các loại thực phẩm nên và không nên nấu bằng nồi chiên không dầu
Nồi chiên không dầu không chỉ phù hợp với các món chiên thông thường mà còn có thể thực hiện nhiều phương pháp nấu khác như nướng, quay, sấy. Chỉ cần biết cách kết hợp nguyên liệu hợp lý, bạn hoàn toàn có thể chế biến hàng trăm món ăn hấp dẫn, từ đồ ăn vặt đến món chính cầu kỳ.
Các loại thực phẩm có thể nấu bằng nồi chiên không dầu gồm:
- Các món ăn vặt như khoai tây chiên, cá viên, đậu hũ, xiên que, bánh phồng tôm,… thường chín vàng đều ở 200°C trong khoảng 15 đến 20 phút.
- Thịt nướng: Gà, vịt, sườn nướng mật ong hay ngũ vị đều có thể chế biến dễ dàng.
- Hải sản: Hàu, tôm, mực, bạch tuộc nướng hoặc cá gói giấy bạc đều giữ được độ ngọt và không bị tanh khi nướng bằng nồi chiên.
- Món ăn tiệc: Chả giò, nem nướng, xiên BBQ, steak (bò, cá hồi, ức gà), bò cuộn nấm, bò lá lốt,… đều đạt độ chín chuẩn mà không cần dầu mỡ.
- Rau củ và trái cây: Bí đỏ, cà tím, bắp, cà chua,… đều nướng ngon. Ngoài ra, bạn còn có thể sấy trái cây hoặc rang hạt (hạnh nhân, đậu phộng, mè,…).
- Các món bánh: Pizza mini, bánh chuối, bông lan, cupcake hay bánh mì nướng bơ tỏi đều có thể thực hiện dễ dàng trong vài phút.
Bên cạnh đó, một số thực phẩm mà bạn không nên nấu bằng nồi chiên không dầu để tránh làm hư nồi đồng thời bảo vệ sức khoẻ, cụ thể:
- Cam, chanh, bưởi hay các loại trái cây chứa nhiều axit citric không nên đưa vào nồi vì dễ phản ứng với vật liệu kim loại ở nhiệt độ cao, tạo chất không tốt cho sức khỏe.
- Phô mai mềm, sữa chua chịu nhiệt kém và một số loại trái cây sẽ dễ bị chảy, cháy và khó vệ sinh.
- Thức ăn quá nhão hoặc quá khô, có thể gây cháy khét, tạo mùi khó chịu hoặc ảnh hưởng đến độ bền của nồi.
- Rau lá xanh mỏng như cải bó xôi, rau diếp, rau thơm,… rất dễ bị úa, mất nước và giảm giá trị dinh dưỡng khi gặp nhiệt độ cao đột ngột.
2. Các nút chức năng và bộ phận của nồi chiên không dầu
Lưu ý: Mỗi hãng sẽ có thiết kế các nút chức năng và bộ phận khác nhau, thông tin bên dưới chỉ dùng tham khảo cho các trường hợp chung.
2.1. Các nút chức năng cơ bản
Tùy theo từng dòng sản phẩm và thương hiệu, bảng điều khiển của nồi chiên không dầu sẽ có thiết kế và chức năng khác nhau. Tuy vậy, hầu hết các mẫu nồi hiện nay đều được trang bị những nút chức năng cơ bản giúp người dùng dễ dàng thao tác:
- Nút nguồn (ON/OFF): Đây là nút khởi động/ tắt hoặc tạm dừng hoạt động của nồi. Khi cắm điện, biểu tượng nút nguồn sẽ hiển thị và chỉ có thể dùng sau khi mở khóa bảng điều khiển.
- Nút tăng/giảm nhiệt độ: Hỗ trợ điều chỉnh nhiệt độ chính xác theo từng nấc (thường mỗi lần tăng/giảm là 5°C), giúp món ăn đạt độ chín lý tưởng mà không bị quá cháy hay sống bên trong.
- Nút điều chỉnh thời gian: Nút này thường có dạng cảm ứng hoặc núm xoay, cho phép bạn cài đặt thời gian nấu phù hợp với từng món ăn. Trên nồi cảm ứng, nút “+/-” thường nằm hai bên bảng điều khiển, còn với nồi chiên sử dụng núm cơ, chức năng này được tích hợp trên núm xoay
- Các nút chức năng cài sẵn: Một số mẫu nồi chiên thông minh có tích hợp các chế độ tự động như: chiên, nướng, sấy khô, quay xiên, hâm nóng, giữ ấm, hấp,… Những chế độ này được cài đặt sẵn thời gian và nhiệt độ, giúp bạn tiết kiệm thời gian và thao tác nhanh hơn trong quá trình nấu.
Xem thêm: Tìm hiểu cấu tạo nồi chiên không dầu chi tiết nhất
2.2. Các bộ phận chính
Một chiếc nồi chiên không dầu hoạt động hiệu quả nhờ sự kết hợp giữa các bộ phận cấu tạo khoa học. Dưới đây là những bộ phận chính của nồi chiên không dầu:
- Vỏ ngoài: Thường làm từ nhựa chịu nhiệt cao cấp (như PP, ABS) hoặc inox 304 có khả năng cách nhiệt tốt, bền bỉ và dễ lau chùi.
- Bảng điều khiển: Nằm ở mặt trước hoặc trên đỉnh nồi, tích hợp các nút điều chỉnh thời gian và nhiệt độ. Tuỳ theo model, bảng điều khiển có thể là dạng cảm ứng hiện đại, núm vặn cơ học hoặc kết hợp cả hai.
- Dây mayso: Là bộ phận gia nhiệt chính, hoạt động dựa trên nguyên lý chuyển hóa điện năng thành nhiệt năng. Dây được thiết kế dạng xoắn giúp truyền nhiệt nhanh và ổn định.
- Rổ chiên và khay hứng dầu: Hai bộ phận này thường được tách rời để dễ vệ sinh. Rổ chiên dùng để đặt thực phẩm, còn khay bên dưới hứng phần dầu mỡ chảy ra, giữ cho món ăn không bị ngấm dầu ngược trở lại.
- Quạt đối lưu: Quạt nằm ngay sau dây mayso và có nhiệm vụ thổi luồng khí nóng lan tỏa đều khắp khoang nồi, giúp thức ăn chín đều mà không cần lật trở nhiều lần.
3. Cách sử dụng nồi chiên không dầu
Để đảm bảo an toàn và tăng độ bền của thiết bị, bạn cần thực hiện đúng quy trình sử dụng từ lần đầu tiên cho đến mỗi lần nấu và vệ sinh sau đó. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết giúp bạn sử dụng nồi đúng cách và hiệu quả nhất.
3.1. Trước khi dùng nồi lần đầu
Khi mới mua nồi chiên không dầu, nhiều người thường bỏ qua bước “khởi động” ban đầu, dẫn đến việc thức ăn bị ám mùi nhựa hoặc thiết bị giảm tuổi thọ. Do đó, bbạn nên thực hiện một số bước cơ bản sau đây để loại bỏ bụi bẩn, mùi nhựa mới và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm:
- Bước 1: Dỡ bỏ toàn bộ bao bì, vật liệu bảo vệ, miếng dán và tem nhãn khỏi thân nồi và các phụ kiện đi kèm.
- Bước 2: Tháo rời rổ chiên, khay hứng dầu và rửa sạch bằng nước ấm pha cùng nước rửa chén, dùng miếng xốp mềm để tránh trầy xước lớp chống dính.
- Bước 3: Dùng khăn ẩm mềm lau sạch cả bên trong khoang nồi và bề mặt ngoài của thiết bị.
- Bước 4: Để loại bỏ mùi nhựa hoặc mùi kim loại còn sót lại, cho một chén nhỏ chứa hỗn hợp nước cốt chanh (hoặc giấm trắng) vào bên trong rổ chiên và cài đặt nhiệt độ 200°C trong khoảng 10 phút. Sau khi xong, hãy mở nắp để nồi nguội hẳn và lau khô lại bằng khăn sạch.
3.2. Hướng dẫn sử dụng nồi chiên không dầu
Để đảm bảo món ăn chín đều, thơm ngon và thiết bị hoạt động ổn định lâu dài, bạn nên thao tác đúng quy trình sử dụng nồi chiên không dầu theo các bước dưới đây:
- Bước 1: Đặt nồi đúng vị trí và kết nối nguồn điện: Đặt nồi trên bề mặt phẳng, chắc chắn, tránh đặt nồi gần mép bàn hoặc gần các vật liệu dễ cháy, không chịu nhiệt như khăn trải bàn, kính cường lực, hoặc mặt bếp chưa được cách nhiệt. Bên cạnh đó, đặt khay và rổ chiên khớp nhau vào nồi rồi cắm phích điện vào ổ có tiếp đất. Khi đèn báo sáng hoặc có âm thanh “bíp”, nồi đã có nguồn điện hoạt động.
- Bước 2: Làm nóng nồi (nếu cần): Một số món ăn sẽ ngon hơn nếu nồi được làm nóng trước. Bạn có thể cài đặt nhiệt độ khoảng 180°C trong 3-5 phút. Bước này giúp khí nóng tuần hoàn đều hơn, thực phẩm chín kỹ và giòn hơn.
- Bước 3: Chuẩn bị và cho thực phẩm vào nồi: Kéo rổ chiên ra bằng tay cầm, sau đó đặt thực phẩm đã sơ chế vào bên trong. Không nên cho quá nhiều nguyên liệu vượt mức tối đa (thường là 4/5 dung tích rổ) để tránh làm món ăn chín không đều.
- Bước 4: Đặt khay vào đúng vị trí: Trượt rổ chiên vào lại thân nồi. Khi nghe thấy tiếng “cạch”, có nghĩa là khay đã lắp đúng khớp. Tuyệt đối không cho nồi hoạt động khi thiếu rổ chiên.
- Bước 5: Cài đặt nhiệt độ: Tùy theo từng món ăn, bạn có thể điều chỉnh mức nhiệt phù hợp bằng nút vặn hoặc bảng điều khiển cảm ứng. Mỗi lần điều chỉnh thường tăng/giảm 5°C.
- Bước 6: Cài đặt thời gian nấu: Tiếp theo, bạn cần hẹn giờ cho quá trình chế biến phù hợp với loại thực phẩm. Nếu nồi chưa được làm nóng trước, bạn có thể cộng thêm 2-3 phút để bù vào thời gian khởi động.
- Bước 7: Cuối cùng, khi nồi nấu xong, bạn nên chờ khoảng 3-5 phút rồi mới kéo khay bằng tay cầm và dùng kẹp, đũa hoặc thìa để lấy thức ăn, tránh bị bỏng. Tránh úp ngược cả giỏ để mỡ thừa không đổ ngược lại vào thức ăn.
3.3. Vệ sinh sau mỗi lần dùng
Việc vệ sinh nồi chiên không dầu đúng cách sau mỗi lần sử dụng không chỉ giúp thiết bị hoạt động hiệu quả mà còn kéo dài tuổi thọ sản phẩm. Dưới đây là các bước vệ sinh đơn giản nhưng cần thiết bạn nên thực hiện:
- Bước 1: Ngắt nguồn điện và để nồi nguội hoàn toàn: Ngay sau khi sử dụng, hãy rút phích cắm để đảm bảo an toàn. Tiếp đó, để nồi nguội hoàn toàn (thường mất khoảng 15–30 phút) trước khi bắt đầu vệ sinh nhằm tránh nguy cơ bị bỏng và giúp việc làm sạch dễ dàng hơn.
- Bước 2: Vệ sinh bên ngoài nồi: Dùng khăn ẩm lau sạch bề mặt ngoài của nồi để loại bỏ bụi bẩn và dầu mỡ bám trong quá trình sử dụng. Tránh sử dụng các vật dụng sắc nhọn hoặc chất tẩy rửa mạnh có thể làm trầy xước lớp vỏ.
- Bước 3: Tháo rời và làm sạch các bộ phận: Tháo giỏ chiên, khay hứng dầu và các bộ phận rời khác (nếu có). Ngâm chúng trong nước ấm pha loãng với nước rửa chén, sau đó rửa sạch bằng miếng bọt biển mềm hoặc bàn chải lông mềm để loại bỏ dầu mỡ và cặn thức ăn.
- Bước 4: Làm sạch dây mayso (thanh đốt): Sau khi dây mayso đã nguội hoàn toàn, dùng khăn mềm hoặc bàn chải nhỏ riêng biệt để nhẹ nhàng lau sạch các vết bẩn, cặn dầu mỡ còn bám lại. Đây là bộ phận thường bị bỏ quên nhưng lại rất quan trọng, vì vậy đừng bỏ qua bước này.
- Bước 5: Vệ sinh bên trong khoang nồi: Dùng khăn mềm ẩm để lau sạch mặt trong khoang nồi. Đối với những vết bẩn cứng đầu, có thể sử dụng một ít baking soda pha loãng để xử lý. Sau đó lau khô lại bằng khăn sạch.
- Bước 6: Rửa lại và lắp ráp lại thiết bị: Tráng lại giỏ chiên và khay bằng nước ấm để loại bỏ hoàn toàn dầu mỡ và xà phòng còn sót lại. Đảm bảo tất cả các bộ phận đều được lau khô trước khi lắp ráp lại nồi.
Xem thêm: Bật mí cách sửa nồi chiên không dầu ngay tại nhà
4. Những điều cần lưu ý khi dùng nồi chiên không dầu
Để sử dụng nồi chiên không dầu hiệu quả, an toàn và bền lâu, bạn cần lưu ý các điểm sau:
- Đặt nồi ở nơi thông thoáng, tránh gần tường hoặc vật cản để dễ tản nhiệt và mùi. Không đặt nồi ở nơi ẩm ướt hoặc nhiệt độ ngoài khoảng 5ºC – 40ºC.
- Dù gọi là nồi chiên không dầu nhưng bạn nên phết một lớp dầu mỏng lên thực phẩm hoặc rá chiên để món ăn giòn ngon và dễ vệ sinh hơn.
- Không xếp chồng thực phẩm lên nhau mà bạn nên trải đều để đảm bảo chín đều. Tránh để thức ăn gần dây mayso vì dễ bị cháy.
- Luôn theo dõi quá trình nấu, lật thực phẩm nếu cần để tránh bị sống hoặc cháy. Đặc biệt cần lưu ý không nướng khoai tây tươi ở nhiệt độ trên 180ºC để hạn chế sinh chất độc hại (amin acrylamide).
- Luôn rút phích cắm và tắt máy sau khi sử dụng. Với nồi cơ học, không vặn ngược núm thời gian về 0 vì dễ hư dây cót hay nếu thức ăn đã chín, nên lấy ra, lắp nồi lại rồi để nồi tự quay về số 0.
- Đợi nồi nguội khoảng 30 phút trước khi vệ sinh hoặc tháo lắp.
- Không dùng dụng cụ kim loại hoặc chất tẩy rửa ăn mòn để tránh làm hỏng lớp chống dính.
- Nếu giỏ hoặc nồi bị kẹt chất bẩn, đổ nước nóng và ít nước rửa chén vào, ngâm khoảng 10 phút trước khi rửa sạch bằng miếng xốp mềm.
Xem thêm: Mách bạn những kinh nghiệm mua nồi chiên không dầu
Trên đây là những lưu ý quan trọng giúp bạn hiểu rõ hơn về cách sử dụng nồi chiên không dầu một cách an toàn và hiệu quả. Việc sử dụng đúng cách không chỉ giúp món ăn ngon hơn, hạn chế dầu mỡ, mà còn đảm bảo thiết bị hoạt động bền bỉ theo thời gian. Và nếu bạn đang tìm kiếm mẫu nồi chiên không dầu chất lượng, giá tốt và bảo hành chính hãng thì đừng quên truy cập ngay vào website b2s.com.vn để tham khảo thêm và lựa chọn được sản phẩm phù hợp nhất.
