Khoai tây chiên luôn là món ăn vặt quốc dân được cả người lớn và trẻ nhỏ yêu thích. Tuy nhiên, để việc chiên khoai tây nhàn hạ hơn so với cách chiên truyền thống, nồi chiên không dầu Lock&Lock sẽ giúp bạn làm điều đó một cách dễ dàng ngay tại nhà. Cùng B2S Mall khám phá cách chiên khoai tây bằng nồi chiên không dầu Lock&Lock vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe chỉ trong vài bước đơn giản ngay dưới đây.
1. Vì sao nên chiên khoai tây bằng nồi chiên không dầu Lock&Lock?
Khi nhắc đến khoai tây chiên, nhiều người vẫn nghĩ ngay đến chảo ngập dầu. Nhưng một khi đã thử chiên khoai tây bằng nồi chiên không dầu Lock&Lock, bạn sẽ khó lòng quay lại cách cũ bởi những lợi ích tuyệt vời sau:
- Giòn rụm hoàn hảo: Nhờ công nghệ khí nóng lưu thông 360 độ, khoai tây chín đều từ trong ra ngoài mà vẫn giữ được độ giòn.
- Giảm dầu mỡ tối đa: Không cần chiên ngập dầu, giúp món ăn nhẹ nhàng, ít béo, phù hợp cho cả người ăn kiêng và trẻ nhỏ.
- Tiện lợi và nhanh chóng: Thời gian nấu nhanh hơn, không cần canh lửa, không bị bắn dầu.
- Sạch sẽ và an toàn: Không gian bếp luôn gọn gàng, không có mùi dầu mỡ bám vào quần áo hay tường bếp.
Xem thêm: Tìm hiểu nồi chiên không dầu Lock&Lock loại nào tốt?
2. Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị
Để có món khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu đạt chuẩn vị, hãy đảm bảo bạn đã có đầy đủ những thứ sau:
- Khoai tây tươi (hoặc khoai đông lạnh):
- Khoai tây tươi: Chọn củ khoai tây tròn đều, vỏ sáng, không mọc mầm và không có vết xanh (dấu hiệu của solanine, một chất không tốt cho sức khỏe).
- Khoai tây đông lạnh: Nếu bạn muốn nhanh gọn, khoai tây đông lạnh cắt sẵn cũng là lựa chọn tuyệt vời. Bạn có thể bỏ qua bước sơ chế và luộc sơ.
- Gia vị: Muối, tiêu, bột tỏi, bột ớt paprika (nếu thích màu đẹp và vị cay nhẹ), hoặc các loại bột phô mai, bột xí muội để tăng hương vị sau khi chiên.
- Tô nước đá lạnh, khăn giấy thấm nước, giấy nến chống dính hoặc khay lót chuyên dụng.
- Nồi chiên không dầu Lock&Lock
3. Hướng dẫn chiên khoai tây bằng nồi chiên không dầu Lock&Lock
Sau các bước chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ, tiếp đến là cách chiên khoai tây bằng nồi chiên không dầu Lock&Lock giòn rụm, dễ làm.
Bước 1: Gọt vỏ, thái khoai thành que đều, ngâm nước đá 15-20 phút
Gọt sạch vỏ khoai tây, thái khoai thành que dài, mỏng đều nhau (khoảng 0.8-1cm) để khoai chín cùng lúc, tránh tình trạng miếng chín miếng sống hoặc miếng cháy miếng chưa giòn. Sau khi thái xong, ngâm khoai trong tô nước đá lạnh từ 15-20 phút. Bước này giúp loại bỏ bớt tinh bột dư thừa trên bề mặt khoai, nhờ đó khoai giòn hơn khi chiên và không bị dính vào nhau.
Bước 2: Luộc sơ hoặc hấp khoai (5-7 phút) để khoai chín 50%
Vớt khoai ra, rửa lại bằng nước sạch rồi luộc sơ trong nước sôi khoảng 5-7 phút. Bạn cũng có thể hấp nếu không muốn ngâm nước. Mục tiêu là làm khoai chín khoảng 50-60%, hơi mềm nhưng vẫn giữ được độ săn. Lưu ý đừng luộc quá chín vì khoai sẽ dễ nát khi trộn dầu hoặc xóc trong nồi. Sau khi luộc xong, vớt khoai ra rổ và để nguội tự nhiên.
Bước 3: Lau khô khoai, trộn chút dầu ăn và gia vị
Khi khoai đã nguội, dùng khăn giấy hoặc khăn sạch thấm khô, khoai càng khô, bề mặt càng giòn sau khi chiên. Đây là bước quan trọng nhiều người hay bỏ qua, nhưng ảnh hưởng trực tiếp đến độ giòn và màu sắc món ăn. Tiếp theo, cho khoai vào tô lớn, thêm 1-2 thìa cà phê dầu ăn (nên dùng dầu ô liu hoặc dầu thực vật), trộn đều tay để phủ nhẹ bề mặt. Sau đó, bạn có thể rắc thêm muối, tiêu, bột paprika, tỏi xay hoặc thảo mộc khô tùy khẩu vị.
Bước 4: Làm nóng nồi trước 3 phút ở 180 độ C
Trước khi cho khoai vào, hãy làm nóng nồi chiên không dầu Lock&Lock trong khoảng 3 phút ở 180 độ C. Việc này giúp nồi đạt nhiệt độ ổn định, giúp khoai chín đều ngay từ đầu và giảm tình trạng dính đáy. Nếu nồi bạn có chế độ “Preheat” (làm nóng), chỉ cần chọn là xong. Nếu không, bạn có thể chỉnh tay thời gian và nhiệt độ theo hướng dẫn.
Bước 5: Xếp khoai vào khay, chiên 2 lần
- Lần 1: Cho khoai vào khay chiên đã lót giấy nến (nếu cần), xếp thành một lớp mỏng, không chồng lên nhau quá dày, cài đặt 180 độ C trong 10-12 phút. Khi nồi báo hết thời gian, mở khay và lắc đều hoặc đảo nhẹ để các mặt khoai tiếp xúc đều với luồng khí nóng.
- Lần 2: Tiếp tục chiên 5-7 phút ở 200 độ C. Đây là giai đoạn giúp khoai lên màu vàng đẹp, vỏ giòn rụm mà ruột vẫn mềm dẻo.
Bước 6: Lấy ra, rắc thêm gia vị nếu muốn và thưởng thức
Sau khi kết thúc, mở nắp nồi nhẹ nhàng để hơi nóng thoát ra, rồi dùng kẹp gắp khoai ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Bạn có thể rắc thêm chút gia vị đã chuẩn bị trước đó nếu muốn món ăn đậm đà hơn. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận lớp vỏ giòn nhẹ, thơm béo mà không hề ngấy dầu. Có thể ăn kèm sốt cà chua, sốt mayonnaise hoặc tương ớt đều rất ngon.
Xem thêm: Cách chiên cá bằng nồi chiên không dầu giòn ngon
4. Mẹo để khoai tây chiên giòn rụm, không bị khô
Để món khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu của bạn luôn đạt chuẩn “giòn ngoài mềm trong”, đừng bỏ qua những bí quyết nhỏ dưới đây:
- Ngâm nước đá và lau khô kỹ: Giúp loại bỏ tinh bột thừa vì đây là nguyên nhân khiến khoai bị dẻo hoặc mềm.
- Không xếp quá dày: Luồng khí nóng cần có không gian để lưu thông, nên hãy chiên nhiều mẻ nếu lượng khoai lớn.
- Lật hoặc xóc khoai giữa quá trình nấu: Giúp các mặt chín đều, không bị chỗ cháy chỗ sống.
- Thêm chút bột bắp (nếu muốn): Trộn khoai với chút bột bắp khô giúp bề mặt giòn và vàng hơn mà không cần nhiều dầu.
Với cách chiên khoai tây bằng nồi chiên không dầu Lock&Lock chi tiết này, B2S Mall tin rằng bạn đã có đủ bí quyết để tự tay chế biến món khoai tây chiên vàng giòn rụm, thơm ngon ngay tại nhà. Không còn nỗi lo về dầu mỡ, việc thưởng thức món ăn vặt yêu thích giờ đây trở nên thật dễ dàng và an toàn. Nếu bạn chưa có nồi chiên không dầu, hãy nhanh tay truy cập b2s.com.vn để rinh ngay cho mình một chiếc nồi chính hãng với ưu đãi cực hời và dịch vụ hậu mãi chuyên nghiệp.
Xem thêm: Hướng dẫn nướng gà bằng nồi chiên không dầu Lock&Lock thơm ngon chuẩn vị tại nhà
Và đừng quên theo dõi thêm các mẹo nấu ăn và review sản phẩm gia dụng chất lượng khác từ B2S Mall nhé!
