Bạn thường xuyên lo lắng về việc hâm nóng lại đồ ăn thừa sẽ làm mất đi hương vị và độ giòn ban đầu? Nồi chiên không dầu không chỉ dùng để chiên, nướng mà còn là “trợ thủ” đắc lực giúp bạn hâm nóng thức ăn một cách hoàn hảo. Tuy nhiên, nếu không biết cách làm đúng, món ăn của bạn rất dễ bị khô hoặc chín quá. Bài viết này B2S Mall sẽ hướng dẫn chi tiết cách hâm nóng thức ăn bằng nồi chiên không dầu đúng chuẩn, giúp bạn giữ trọn vẹn hương vị và độ ngon như vừa mới nấu.
1. Nồi chiên không dầu có hâm thức ăn được không?
Bạn hoàn toàn có thể hâm nóng thức ăn bằng nồi chiên không dầu. Nồi chiên không chỉ dùng để chiên nướng mà còn là công cụ tuyệt vời giúp bạn làm nóng lại các món ăn thừa. So với lò vi sóng, phương pháp này có ưu điểm nổi bật là giúp món ăn giữ được độ giòn ngon như vừa mới nấu, đặc biệt là với các loại thực phẩm như gà rán, khoai tây chiên, nem chua rán… Nguyên lý hoạt động bằng cách luân chuyển luồng khí nóng 360 độ giúp thức ăn được làm nóng đều, không bị khô hay ỉu.
Thời gian hâm nóng thức ăn cũng rất nhanh, chỉ mất khoảng 3-7 phút tùy món, giúp bạn tiết kiệm thời gian và có ngay bữa ăn nóng hổi, hấp dẫn. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý điều chỉnh nhiệt độ vừa phải (thường từ 150-180 độ C) và không nên hâm nóng quá lâu để tránh làm món ăn bị khô, mất đi độ ẩm tự nhiên.
2. Cách hâm nóng thức ăn bằng nồi chiên không dầu đúng cách
2.1 Các bước cơ bản
Để hâm nóng thức ăn bằng nồi chiên không dầu một cách hiệu quả và giữ được hương vị, bạn cần tuân thủ các bước sau:
- Bước 1: Làm nóng nồi bằng cách khởi động nồi ở nhiệt độ 150 – 160°C trong 3 phút để nhiệt phân bố đều.
- Bước 2: Sắp xếp món ăn vào khay, không để chồng chất quá nhiều để đảm bảo hơi nóng lưu thông.
- Bước 3: Chọn mức nhiệt độ và thời gian phù hợp, thường ở mức 150 – 160°C trong 3 – 10 phút, tùy loại thức ăn.
- Bước 4: Theo dõi quá trình hâm, kiểm tra giữa chừng và có thể lật mặt món ăn để nóng đều.
- Bước 5: Vệ sinh nồi sau khi sử dụng bằng cách để nguội và lấy khay ra rửa sạch, tránh bám mùi thực phẩm.
2.2 Hướng dẫn hâm nóng theo từng loại món ăn
Khi hâm nóng thức ăn bằng nồi chiên không dầu, mỗi loại sẽ có mức nhiệt và thời gian khác nhau. Dưới đây là cách hâm nóng một số món ăn quen thuộc hằng ngày:
- Món chiên, nướng (Gà rán, khoai tây chiên, nem chua rán…): Đây là những món lý tưởng nhất để hâm nóng bằng nồi chiên không dầu. Bạn nên làm nóng nồi ở 180 độ C trong 3 – 5 phút, sau đó cho thức ăn vào và hâm nóng thêm 3 – 5 phút. Món ăn sẽ trở nên giòn rụm như vừa mới làm.
- Bánh mì, bánh ngọt: Đối với bánh mì hoặc bánh ngọt, bạn nên cài đặt nhiệt độ thấp hơn, khoảng 150 – 160 độ C trong 2 – 3 phút. Để tránh bánh bị khô, bạn có thể phết một lớp bơ mỏng hoặc xịt một chút nước trước khi hâm.
- Pizza, bánh tart: Với các món có phô mai, bạn nên hâm nóng ở nhiệt độ 160-170 độ C trong khoảng 4 – 6 phút. Hâm nóng bằng nồi chiên không dầu sẽ giúp lớp đế bánh giòn, trong khi lớp phô mai bên trên tan chảy hoàn hảo.
- Các món mặn (Thịt, cá, rau củ đã nấu chín): Những món này cần thời gian lâu hơn một chút và nhiệt độ vừa phải. Bạn có thể cài đặt nhiệt độ 160 – 170 độ C trong 5 – 7 phút. Nếu món ăn bị khô, bạn có thể xịt một chút nước hoặc dầu ăn để làm ẩm.
Xem thêm: Cách rang lạc bằng nồi chiên không dầu dễ dàng tại nhà
3. Mẹo và lưu ý khi hâm nóng đồ ăn bằng nồi chiên không dầu
Để quá trình hâm nóng thức ăn bằng nồi chiên không dầu đạt hiệu quả tốt nhất, đảm bảo an toàn, bạn nên ghi nhớ một vài mẹo và lưu ý sau:
- Lót giấy nến hoặc dùng bát/đĩa chịu nhiệt để tránh dính đáy, giữ nước sốt và dễ vệ sinh.
- Không hâm thức ăn quá lâu, chỉ nên bắt đầu 3 – 5 phút ở nhiệt độ vừa, kiểm tra rồi hâm thêm nếu cần.
- Chia nhỏ khẩu phần để khí nóng có thể lưu thông đều và làm nóng thức ăn đều.
- Tránh dùng nhựa, nilon, giấy vì thường dễ cháy hoặc nóng chảy.
- Để giữ bánh giòn ngon, xịt nhẹ nước lên vỏ trước khi hâm.
- Để giữ thịt ẩm, phết một lớp dầu hoặc sốt trước khi cho vào nồi.
4. Những món không nên hâm bằng nồi chiên không dầu?
Mặc dù nồi chiên không dầu rất tiện lợi để hâm nóng nhiều loại thực phẩm, nhưng có một số món ăn mà bạn nên tránh sử dụng thiết bị này để đảm bảo chất lượng và hương vị món ăn không ảnh hưởng. Dưới đây là những món bạn không nên hâm nóng bằng nồi chiên không dầu:
- Các món có nước sốt, canh, súp: Nồi chiên không dầu hoạt động bằng cách luân chuyển không khí nóng. Vì vậy, các món dạng lỏng như canh, súp hoặc các món có nhiều nước sốt sẽ không thể được làm nóng hiệu quả, có thể bắn tung tóe và làm bẩn lòng nồi, gây khó khăn cho việc vệ sinh. Tốt nhất, bạn nên hâm nóng những món này bằng bếp ga hoặc lò vi sóng.
- Rau củ luộc hoặc hấp: Hâm nóng rau củ luộc/hấp trong nồi chiên không dầu sẽ khiến chúng bị khô và mất đi độ tươi giòn tự nhiên. Nhiệt độ cao của nồi sẽ làm rau bị mất nước nhanh chóng, trở nên héo và dai.
- Bánh mì nướng kẹp phô mai: Luồng khí nóng của nồi chiên không dầu có cường độ mạnh mẽ sẽ thổi phô mai tan chảy và dính vào các khe lưới của giỏ chiên, gây khó khăn cho việc làm sạch. Hơn nữa, nó còn có thể làm bánh mì bị khô cứng thay vì giòn mềm.
- Thức ăn có lớp bột áo mỏng: Với các món ăn có lớp bột áo mỏng hoặc nhẹ, khí nóng lưu thông trong nồi có thể thổi bay lớp bột, khiến món ăn không còn hấp dẫn và làm lòng nồi bị bẩn.
Xem thêm: Gợi ý các món ăn với nồi chiên không dầu ngon, dễ làm tại nhà
5. Nồi chiên không dầu nào phù hợp để hâm đồ ăn?
Để hâm nóng thức ăn bằng nồi chiên không dầu nhanh chóng, bạn nên chọn nồi có dung tích từ 5 lít trở lên, giúp hâm được nhiều món cùng lúc, kể cả gà hoặc vịt nguyên con. Một số mẫu đáng tham khảo gồm Kalite Q10/Q12, Philips HD9650 và Lock&Lock EJF351, với công suất mạnh mẽ cho khả năng làm nóng đều và nhanh.
Ngoài ra, nên ưu tiên loại nồi chiên có giỏ chiên chống dính và tháo rời để vệ sinh dễ dàng, đặc biệt khi hâm các món nhiều dầu mỡ hoặc nước sốt. Một số dòng nồi hiện đại còn tích hợp chức năng “hâm nóng” hoặc chế độ cài đặt sẵn cho từng loại thực phẩm, giúp bạn thao tác nhanh và đảm bảo món ăn đạt độ nóng tối ưu.
Hâm nóng thức ăn bằng nồi chiên không dầu là một phương pháp hiệu quả và tiện lợi, giúp bạn thưởng thức những món ăn nóng hổi mà vẫn giữ được độ giòn ngon. Bằng cách áp dụng đúng các bước và lưu ý về nhiệt độ, thời gian cho từng loại thực phẩm trên, bạn có thể biến nồi chiên không dầu thành “công cụ” đắc lực trong căn bếp. Hy vọng những chia sẻ trên từ B2S Mall sẽ giúp bạn có thêm mẹo hay để việc nấu nướng trở nên đơn giản và thú vị hơn.
