Rang lạc bằng chảo truyền thống thường mất khá nhiều thời gian và dễ bị cháy khét nếu không canh lửa cẩn thận. Giờ đây, với sự hỗ trợ của nồi chiên không dầu, việc rang lạc bằng nồi chiên không dầu trở nên đơn giản, nhanh gọn hơn mà vẫn giữ được độ giòn ngon và hương vị đặc trưng. Cùng B2S Mall khám phá ngay cách thực hiện nhé.
1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Để có mẻ lạc rang bằng nồi chiên không dầu giòn ngon, bạn cần chuẩn bị:
Lạc (đậu phộng):
- Nên chọn loại lạc hạt đều, mẩy, không bị lép hay sâu mọt.
- Chọn lạc có vỏ lụa còn nguyên vẹn, màu sáng tự nhiên.
- Lượng lạc tùy theo nhu cầu, nhưng không nên rang quá nhiều trong một mẻ để đảm bảo lạc chín đều. Khoảng 300-500g là lượng lý tưởng cho hầu hết các loại nồi.
Muối tinh (tùy chọn): Một ít muối tinh để rang cùng sẽ giúp lạc rang có vị đậm đà hơn và giòn lâu hơn.
Dụng cụ:
- Nồi chiên không dầu: Bất kỳ loại nồi chiên không dầu nào, bạn có thể rang lạc bằng nồi chiên không dầu Lock&Lock đều được.
- Tô/rổ để đựng lạc.
- Đũa/ thìa gỗ để đảo.
- Hũ đựng lạc sau khi rang.
2. Cách rang lạc bằng nồi chiên không dầu
Giờ thì cùng B2S Mall bắt tay vào rang lạc bằng nồi chiên không dầu nhé! Quy trình này cực kỳ đơn giản và nhanh chóng.
Bước 1: Sơ chế lạc
Nếu lạc còn nguyên vỏ lụa, bạn nên rửa sơ qua nước sạch một lần rồi để ráo hoàn toàn. Bước này để loại bỏ bụi bẩn và giúp lạc dễ bóc vỏ hơn sau khi rang. Nếu lạc đã được bóc vỏ, chỉ cần kiểm tra loại bỏ hạt hỏng. Sau đó nên phơi khô lạc khoảng 1-2 giờ dưới nắng hoặc để thoáng gió, tránh cho vào nồi khi còn ướt sẽ khó giòn.
Bước 2: Làm nóng nồi chiên không dầu
Bật nồi chiên không dầu, cài đặt nhiệt độ 160 độ C và làm nóng trước khoảng 3-5 phút.
Bước 3: Rang lạc
Kéo giỏ chiên ra và cẩn thận đổ lạc vào. Đảm bảo lạc được dàn đều thành một lớp mỏng, không nên đổ quá đầy hoặc chồng chất lên nhau để lạc chín đều. Nếu lượng lạc nhiều, bạn nên chia làm nhiều mẻ rang. Rồi từ từ đẩy giỏ chiên vào nồi, cài đặt nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 10 phút.
Bước 4: Đảo và kiểm tra lạc
Cứ khoảng 3-4 phút một lần, bạn kéo giỏ chiên ra, lắc đều hoặc dùng đũa đảo lạc để các hạt được tiếp xúc đều với khí nóng, tránh bị cháy xém một mặt. Sau 10 phút đầu tiên, hãy lấy thử một vài hạt lạc ra, bóc vỏ và ăn thử để kiểm tra độ chín và độ giòn. Lạc khi chín sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt, vỏ lụa dễ bóc và ăn thử thấy giòn, thơm.
Nếu lạc chưa chín như ý, bạn hãy tiếp tục rang thêm từng đợt 2-3 phút một, đồng thời lắc đều và kiểm tra liên tục để tránh lạc bị cháy. Tổng thời gian rang lạc thường dao động từ 12-20 phút tùy loại lạc và công suất nồi.
Bước 5: Trộn lạc với muối và thưởng thức
Khi lạc đã đạt độ giòn và màu sắc mong muốn, bạn đổ lạc ra vào bát rồi trộn thêm muối hoặc để nguyên vị tùy theo khẩu vị. Để lạc nguội hoàn toàn trước khi cho vào hũ thủy tinh có nắp đậy kín để bảo quản.
Danh sách nồi chiên không dầu Sunhouse đang bán chạy bạn có thể tham khảo:
- Nồi chiên không dầu Sunhouse SHD4062 6L
- Nồi chiên không dầu Sunhouse SHD4035 9L
- Nồi chiên không dầu Sunhouse SHD4026 6L
Xem thêm: Cách chiên khoai tây bằng nồi chiên không dầu Lock&Lock đơn giản tại nhà
3. Mẹo để lạc rang giòn lâu, không cháy
Để mỗi mẻ lạc rang bằng nồi chiên không dầu của bạn đều giòn rụm hoàn hảo và bảo quản được lâu, hãy bỏ túi những mẹo nhỏ sau:
- Không để nhiệt quá cao, dễ khiến lạc bị cháy ngoài mà bên trong vẫn sống.
- Lắc đều hoặc đảo nhẹ lạc trong quá trình nướng để đảm bảo chín đều mọi mặt.
- Nếu dùng lạc mới thu hoạch hoặc còn ẩm, nên phơi khô trước khi rang.
- Sau khi rang xong, hãy để lạc nguội hoàn toàn rồi mới cho vào hũ kín, bảo quản nơi khô ráo để giữ độ giòn lâu hơn.
Chỉ với một chiếc nồi chiên không dầu, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị món lạc rang giòn thơm, không dầu mỡ mà lại đảm bảo an toàn sức khỏe. Hy vọng hướng dẫn rang lạc bằng nồi chiên không dầu trên đây sẽ giúp bạn có thêm một món ngon đơn giản, tiện lợi trong căn bếp mỗi ngày.
Tham khảo thêm các sản phẩm nồi chiên không dầu chính hãng tại B2S Mall để bắt đầu hành trình nấu ăn nhanh chóng và lành mạnh hơn ngay hôm nay nhé!
Xem thêm:
